在食品中添加“四硼酸钠”或是鲜艳颜料后，原本平淡的菜一下子就变得鲜艳起来。
长沙市卫监所通报：该所在近期的食品添加剂专项检查中，发现个别餐饮店涉嫌在食品中使用这两种非食品添加剂。近日，长沙市卫监人员在长沙市一家餐馆厨房里发现了四硼酸钠（俗称硼砂）。据介绍，硼砂毒性较高，是非食品添加剂，在我国是明令禁止使用的，；而在另一家餐馆厨房内，卫监人员发现了德国制双燕牌鲜艳颜料，这一颜料属非食品添加剂，也在我国明令禁止使用。
长沙市卫监人员称，由于硼砂具有防腐等作用，一些不法商贩用于油条、肉制品、烧烤类食品加工；而鲜艳颜料则常被一些不法商贩用于制作鲍鱼等高档菜肴。
