“红心”鸭蛋冲击波未平，“吃药”多宝鱼又让不少消费者惊恐不已，对此，食品卫生专家们立即表明观点，告诫曾经食用过“红心”鸭蛋和“吃药”多宝鱼的人们，不必过分担心健康。专家们说，按照我国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，根据本次抽检的样本中苏丹红的最大含量7．18ppm、按每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个"涉红鸭蛋"，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。至于"吃药"多宝鱼，人在日食300条时其危害才会表现出来。
专家们的观点却遭到了一些人的质疑，有人说专家们的此番表态是对消费者健康漠不关心，有的认为有关专家可能是“红心”鸭蛋、“吃药”多宝鱼经营者的利益代言人。
专家们的良好用心显然被一些人误解了。其一，专家们的表态有利于缓解一些人的紧张心理，促进一些消费者的心理健康。事件发生后，一些消费者非常恐慌，有的立即跑到医院看医生，面对正常的检查结果，还要怀疑检查不准确；有的担心自己已经是"候补"癌症患者，怀疑自己体内不久就会癌细胞扩散。因为有这种心理压力，有的情绪低落，工作受到了影响，正常的生活秩序被打乱。正是为了消除一些人对自己健康的担心，专家们才"现身说法"，以期帮助人们顺利度过"心理紧张期"。其二，专家们的观点是建立在科学检测基础上的。日食１２００个"红心"鸭蛋或者３００条"吃药"多宝鱼才会造成危害，不是专家们信口雌黄，更不是为了"安抚人心"而故意掩盖事件的危害程度，而是以科学检测为依据，以对消费者负责为出发点的。其三，专家们对"红心"鸭蛋和"吃药"多宝鱼对消费者健康的危害并未低估。事件后，专家们积极支持各地对有害的鸭蛋和多宝鱼采取查扣和消毁措施，建议人们不要购买和食用有毒的鸭蛋和多宝鱼，对减少有毒鸭蛋和多宝鱼可能造成的危害尽了自己的努力。
对被曝光的有害食品慎重对待，有利于减少危害，但对其危害也不能任意夸大，要感谢专家们的科学结论，至少不能误解。
