据中国政府网消息：中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪27日在全国产品质量和食品安全专项整治现场会上强调，全国产品质量和食品安全专项整治行动，基础在基层，成果体现在基层，整治任务完成靠基层。必须把整治行动的重心进一步下移，深入发动，真正把专项整治行动落实到基层，确保取得实效，以出色的成绩向党和人民交一份满意的答卷。
吴仪说，8月23日全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议之后，各地区、各部门按照国务院确定的专项整治行动方案，立即部署，迅速行动，开局良好。当前的主要问题是进展不平衡，有的地方基层还没动起来。要通过总结前一阶段工作，进一步提高各级领导干部的认识，统一思想，狠抓落实。
吴仪强调，这次专项整治的关键，是建立工业品和食品两个全过程监管链条，建立质量追溯和责任追究体系，建立覆盖全社会的产品质量监管网络，核心是可追溯。实现从源头抓质量。必须做到任何产品质量问题都能追到源头，查出是哪个企业生产的，问题出在哪个环节。
吴仪对下一阶段专项整治工作提出6条要求：
(一)各级领导要进一步重视起来。要把专项整治作为当前的紧迫任务来抓，深入基层，指挥靠前，一个环节一个环节部署，一项一项抓落实，一个一个地方去督察。
(二)把基层进一步发动起来。不仅要把基层单位和干部发动起来，还要把群众发动起来，形成人人关心质量安全、人人维护质量安全的良好氛围。
(三)紧紧抓住12个100%的整治目标。在各种生产经营单位中，要把生产基地、加工企业等进行规模生产和经营的单位作为重点；在小作坊、小摊点、小商店、小餐馆中，要把小作坊、小餐馆作为重点；在制度建设上，要把全面建立索证索票和台帐制度作为重点。
(四)进一步加大督促检查力度。重点督察领导是否深入基层，行动是否迅速，部门之间是否协调配合，问题是否得到解决，案件是否及时查处。对以身试法的一定要予以严惩，以儆效尤，用法治的威严引导和约束企业自觉尊章守法。
(五)及时总结经验，着手建立长效机制。要通过专项整治，带动企业尤其是食品加工业的结构调整，带动标准化建设，带动现代物流发展，把连锁经营、统一配送等现代流通方式向农村延伸。要抓紧建设反应灵敏的监管网络。要把专项整治中行之有效的好做法和好经验，及时上升为政策规定。
(六)进一步营造良好舆论氛围。
26日下午，吴仪实地检查了上海、浙江部分市县食品生产小企业、小作坊、小商店、小餐馆。全国产品质量和食品安全专项整治现场会会议代表分10个组对浙江70多个点进行了现场检查。中共浙江省委书记赵洪祝、省长吕祖善，国务院产品质量和食品安全领导小组李长江、孙政才、周伯华、项兆伦、邵明立等，以及各省、自治区、直辖市人民政府分管负责人和卫生、工商行政管理、质量技术监督等部门负责人出席了会议。
