近些日子，很多北京市民收到类似的“病猪肉”短信：“前一阶段，北京通州有一批病死猪，死因不明，去向不明，所以近阶段，少到外面吃有猪肉的菜，少买肉肠、火腿等熟食，如果自己做饭买肉，一定到正规大商场去买。”“近期暂时不要食用猪肉，目前部分猪肉携带一种化脓性脑炎病毒，北京所有医院刚开完会。请转告你的亲友。”短信愈传愈广，一时间真有些人心惶惶。
对此，北京市卫生局特地出面澄清：北京目前没有因食用猪肉引起的任何疫情。公安部门更表示：对于造谣者，如果证据充分，可追究其法律责任。“造成严重后果的，处五年以上有期徒刑。”
一边是斩钉截铁的保证，一边是义正词严的警告，但卫生局和公安局话音未落，央视《焦点访谈》就曝光一个事件——河北新乐市不法商贩加工死猪肉、母猪肉，然后以低价销往保定、石家庄、北京等地，记者进行探访，其中的一些加工点还是经过批准的定点屠宰厂，加工者更称能为这样的猪肉取得“检疫证”。前后事实一对比，真让人哭笑不得。老百姓的饭桌子、菜篮子，本来是芝麻绿豆的小事，近年来被关注程度却到了空前的高度。
本月15日，《中国公众环保民生指数(2006)》首次公布，该调查显示，食品安全已成为中国公众最关心的问题，82%的人“谈食色变”，81%的人“饮水思危”，73%的人“忍气吞声”，人们普遍认同环境污染对现代人的健康造成了很大影响。
有意思的是，同样在15日，国家质检总局对媒体透露：由国家标准委和卫生部联合修订的《生活饮用水卫生标准》和13项生活饮用水卫生检验方法国家标准已正式发布。作为饮用水的国家标准，新标准的修订实施将使市民用水更加安全。
我们的“标准”、“规定”，为什么总跟在食品安全事故之后，连尾巴都踩不着？ 在超过八成人的忧心忡忡面前，“安全”两个字，是不是显得很有讽刺意味？
老百姓处于市场监管信息的下游，面对关乎自己切身利益和人身安全的潜在危险，“宁可信其有，不可信其无”的心态是很容易理解的。我们的监管部门每每在食品安全隐患出现之时，围追堵截，恨不能把消息扼杀在摇篮里。
监管部门有他的理由，要“稳定大局”，让百姓不被谣言骚扰，春节快到了，更要让大家过个平安年，实在是用心良苦。可老百姓不是三岁小孩，踩坑摔了，给几块糖问题就解决了吗？还有几个人能从大拍胸脯保证“没问题”的声音中得到安全感？
2006年磕磕绊绊地过去，食品监管部门“吓骗子，哄孩子”的工作方式不能不改了，“补漏洞，探路子”才是当务之急。如果我们的监管部门有足够高的权威性，监管系统有足够强的严密性，谣言哪里还有漏洞可钻，百姓谁还会理会谣言？
