中国生物产业发展报告2006指出，预计2010年我国食品添加剂需求量将达到480万吨，因此我国食品添加剂工业有着广阔的发展前景。
这份由发展改革委高技术产业司和中国生物工程学会编写、刚刚出版的《中国生物产业发展报告2006》指出，因为食品工业和餐饮业的迅猛发展，作为食品加工和餐饮业必不可少的食品添加剂，也同时获得了更好的发展环境和条件。
报告显示，近年来，国外食品添加剂市场发展迅速，全球食品添加剂市场规模约200亿美元。其中调味剂（含香料、增味剂）约50亿美元，甜味剂约20亿美元，增稠剂约15亿美元，乳化剂约10亿美元，年增长率在2.5％至4％。
报告指出，随着食品工业的发展，对食品添加剂提出了种种要求，我国的食品添加剂也相应得到了蓬勃发展。至今我国食品添加剂生产企业超过1500家，产品品种达到1600种，许多品种在国际市场上占有重要地位，年生产能力约为400万吨，产量约325万吨，产值350亿元左右。
报告预计，今后5年国际食品添加剂销售额的年总增长率约2.5％至4％。其中，增稠剂将年增长5％，黄原胶年需求量上升到2.7万至4万吨，增长5％至7％，防腐剂将稳定增长，山梨酸年增长率4％至5％，苯甲酸年增长率2％至3％，抗氧化剂增长率约4％。
