春节长假刚过，吃腻了大鱼大肉的市民在餐桌上已经将视线转移到开胃、下饭的小咸菜身上。哈尔滨市的道里、南岗、动力等多家超市的咸菜日销售量都超过100公斤。
在友谊路上一家大型超市，韭菜花、娃娃菜、海带扣、咸黄瓜、糖蒜、蒜茄子、榨菜、辣白菜等各种各样散装的、袋装的、瓶装的咸菜摆满了货架，很多市民从摆满咸菜的货架经过时，都要选择一两样咸菜放在购物筐中，有的甚至选上五六样。一位一下子买了十样之多咸菜的顾客告诉记者，春节长假期间，吃够了大鱼大肉，看见油腻的食品就吃不下饭，现在每到吃饭时，清淡的小米粥、开胃的小咸菜，成为家人的首选，所以要多买几样小咸菜调样吃。
据先锋路上一家大型超市的工作人员介绍，目前，该超市仅散装咸菜就有40多个品种，每天的销售量可以达到100多公斤，其中以辣白菜、萝卜条、黄瓜条的销量最多，销量是平常的两倍多。在给咸菜称重的电子秤前，经常出现顾客排队的现象。在摆满咸菜的货架前，也会聚集大量的市民，其中瓶装的娃娃菜、榨菜、六必居小咸菜、海带扣等，是市民争相选购的佳品。
