食品安全事故频发，食品的保鲜越来越受到来自消费者、供应商、零售商的广泛重视。中国物流专家今天表示，中国急需拓展物流业专业化保证食品安全。
记者今天从中国物流与采购联合会获悉，权威机构预测，二00七年中国物流专业化发展的特征将更加明显，其中冷链物流、危险品物流以及应急物流等专业性较强的物流系统将从各方面来保障人民生产生活安全。
专家认为，落后的冷冻保鲜技术在食品生产与流通消费过程中，造成了巨大的经济损失，对人们的饮食安全构成了威胁，因此，冷链物流系统的建设已经引起各级政府部门的重视，冷链物流这一专业性较强的物流市场因此急剧升温，今年将成为人们关注的焦点。
专家指出，从事专业冷链物流的公司必须具有端到端的冷冻食品供应链管理流程，或者能获得这方面的资源，其中包括能进行温控的长途货运、贮存、本地配送和直接送货到店的服务。
