违法成本低 最高才5万元
傅仙罗说，滥用食品添加剂，处罚太轻也是一大原因。我国的《食品卫生法》对违法生产经营者除造成重大食物中毒事件追究刑事责任外，其他违法仅限于没收违法所得，并处一至三倍罚款，最高5万元以下。《农产品质量安全法》的最大惩罚力度为没收非法所得，并处2000元至2万元以下的罚款。《产品质量法》也仅是处以销售产品货值全额的3倍以下罚款。《标准化法》的处罚力度更是隔靴搔痒，不起作用。
食品标签将推行ADI值标志
全国政协委员钟起煌认为，要改变食品安全的状况，必须进一步完善安全标准和检验检测体系。 根据国家质检总局的消息，2007年中国质检系统为确保食品生产安全，将对食品添加剂、包装、容器等相关行业加强监管。目前，首批通过国家质检总局的食品添加剂、包装、容器企业有29家，并获取了生产许可证书。 食品标签上将逐步推行ADI值标志，逐步标明含本添加剂的食品，不能与含有哪些添加剂的食品同时食用。
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标签不直观
目前，国标对添加剂的分类并不直观，应按添加剂的安全性能分类，如在食品标签上标上类似于大雾、沙尘、森林火灾那样的警示标志，再以不同的颜色来表示危险/安全程度，就可提醒消费者注意。限量不科学 原先认为很好的甜味剂木糖醇经老鼠试验会引起肾衰。每个人吃的食品不同，进食的量也不同，因此，应依照人体体重，给出每日允许摄入量(即ADI值)。
未注意混合毒性
几种食品添加剂混合摄入也可能产生毒性。如将人工合成的化学添加剂红色2号、海棠素、双晶60同时摄入，就会产生严重的毒性反应。据广州日报
滥用食品添加剂事例
正常情况下，甲鱼一年才长到500多克，现在两三个月就能长到500多克。
豆腐丝加工不是加进售价几十元500克的食用黄，而是加入7元500克的有毒工业黄。
腌肉、腊肠加的不是800多元一吨的食用盐，而是50元一吨的活性致癌硝盐。
泡菜在出厂前隔几天打一次杀虫剂。
为了让豆芽菜亮白，加入国家禁用的致癌物质保鲜粉。
肥厚、叶宽、色深的韭菜，是用剧毒农药“3911”灌根“生产”的。
重庆声音
七成质量投诉指向食品 质监局长主张重罚
本报北京专电(特派记者 谭柯 金蓉梁鹏聂飞)昨日，全国人大代表、市质量监督局局长张宗清在北京接受记者采访时透露，我市所有质量投诉，其中70％是投诉食品，食品的主要质量问题是乱用添加剂。
据张宗清介绍，去年影响力最大的食品质量案件，是辣椒粉中添加苏丹红。“对于生产假冒伪劣的厂家，我主张罚款罚个倾家荡产，犯罪的就要移送司法机关，不能以罚代法“。张宗清说，他当上质监局局长查处的第一个案件，就是合川的注水猪肉，当时按照高限罚款，罚了厂家两三百万，把厂罚垮了。每年两会，张宗清都会提交同一个议案《修订食品卫生法》。“我得到消息，计划在今年12月修订，但是我希望越快越好，这样就会让消费者少吃很多伪劣食品。”
