市面上售卖的方便面不合格仅少数。记者 巢晓 摄
国家质检总局日前组织对方便面、方便米粉、方便米线等方便食品进行了专项国家监督抽查。共抽查了北京、河北、上海、江苏、福建、江西、山东、河南、广东、重庆、四川、贵州等12个省、直辖市45家生产企业的63种产品，经检验合格61种，抽样合格率为96.8％。
主要问题是：超范围使用添加剂
本次抽查主要是针对方便面、方便米粉、方便米线中容易出现质量安全问题的指标，涉及方便面食品中的铝、柠檬黄、日落黄、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)，方便米粉、方便米线中的过氧化苯甲酰、次硫酸氢钠甲醛（吊白块）指标。
本次专项抽查表明，方便面、方便米粉、方便米线总体质量较好，尤其是大中型企业产品质量较为稳定。质量较好的产品有：华龙日清食品有限公司生产的辣浓汤排骨面，北京五谷道场食品技术开发有限公司生产的五谷道场健康速食面（海鲜八珍），重庆顶益食品有限公司生产的“康师傅”牌麻辣牛肉面，广州统一企业有限公司生产的“统一”牌统一100泡椒牛肉味米粉，以及四川白家食品有限公司生产的“白家”牌小城故事砂锅米线（酸辣味）等。
本次专项抽查中发现的主要问题是超范围使用添加剂柠檬黄，共有2个企业生产的2种方便面产品违规添加了柠檬黄色素，其含量分别为0.0042g/kg和0.0034g/kg。
国家质检总局按照扶强治劣的原则，对本次抽查质量较好的企业进行宣传表扬，公布抽查中质量较好的产品及其生产企业，引导消费者正确消费。对抽查中发现的不合格产品，国家质检总局已要求有关地方质监部门依法进行查处，责令企业限期整改，产品整改复查合格后方能出厂。
方便面应选知名品牌并注意标识是否齐全
国家质检总局提醒广大消费者在选购方便面、方便米粉、方便米线产品时，一是要在正规商场、超市选购知名品牌的产品。品牌知名度高的产品，大多为有实力的大企业生产,其产品内在品质更有保证。二是要注意其产品标识是否规范。产品标签上应标注食品名称、配料清单、净含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和储藏说明等内容。尤其要查看配料表中食品添加剂的使用情况。三是注意查看产品的外观。要注意方便面面块颜色是否过黄，方便米线、方便米粉颜色是否过白等。
