高档白酒逢节就涨的现象已经引起了各方关注。而围绕厂商提价的预期，市场各方的博弈也一直没停过。在2011年复杂的经济形势下，不少A股上市公司全年的盈利增长也只有个位数。相比之下，白酒企业利润的高增长令人羡慕，也吸引了不少业外资本的关注。
2000元成名酒新标杆
2011年下半年以来，中高端白酒的提价接二连三。2011年8月底，五粮液宣布从9月10日起对酒产品出厂价上调20％~30％。随后，洋河股份也发布公告称，决定从9月中旬起对“蓝色经典”系列产品的出厂价上调约10％。
终端市场的反应更为明显。不但茅台突破2000元大关，52度五粮液也从年中的880元，涨至目前的1109元。此外，跻身千元阵营的还有国窖1573和洋河梦之蓝等。相比之下，2010年零售价超过1000元的白酒（除去少数年份酒和特制酒）只有茅台。“像茅台这种名酒，你要买就早买，否则后面的价格还可能涨。”上海捷强烟酒连锁公司的一位王姓店长说。事实上，由于部分消费者担心名酒涨价而提前购买，更加助涨了高档白酒的“逢节必涨”风。
白酒营销专家舒国华认为，名酒涨价少不了经销商的哄抬。2011年12月，广东物价部门就宣布，由于珠海港华侨实业公司等经销商存在捏造散布茅台酒的涨价信息被处以50万元行政处罚。
不过，中国酒类流通协会秘书长刘员指出，最根本的原因还是供不应求。“其实，名酒不是这两年才涨的。2008年、2009年金融危机时，很多消费陷入低迷，而白酒依然表现强劲，显示这种上涨具有一定的刚性。”舒国华也表示。
由于产地存在限制，名酒的供应不可能爆发性增长，很多人呼吁从需求端入手平抑价格。国家发展改革委副主任彭森日前就表示，要抑制公款消费，进一步增加公共采购的透明度，促使一些过高的酒类品种消费及其价格降下来。
直营店能否破怪圈
2010年12月，茅台宣布提价决定，53度飞天茅台的出厂价上调20％至每瓶619元。与当前2000元左右的零售价比，有超过1000元的利润被渠道商赚走了。
舒国华分析，茅台面临两难：提价，可能进一步推高终端价格，这样一来不仅成为众矢之的，也会面临消费者流失、成长性被透支的困境；不提价，大量的利润留给经销商，对上市公司股东不好交代。“可以说，茅台面临的真正问题是缺乏对终端的掌控。”舒国华指出。为此，2011年12月末召开的茅台股东大会传出消息，未来公司将重点建设直营店，数量可能达到百家左右。
舒国华认为，直营店能够起到一定的平抑价格作用，但具体效果有待观察。刘员则表示，之前茅台曾对经销商开的专卖店发过限价令，但在实际执行过程中，一些专卖店表示“没有货源”，导致限价令没有发挥太大作用。“一两百家的直营店改变不了终端销售大局，但可以帮助茅台从渠道商手里回收一部分利润。”刘员认为。
事实上，开设直营店的思路让市场对于茅台的提价预期有所降温。2009年和2010年，茅台均在当年的12月中上旬宣布提价决定，而2011年这一幕并没有出现。
业外资本纷纷杀入二线白酒
不管茅台提不提价，2011年白酒业的大丰收已成定局。前三季度，洋河净利同比增长90％，茅台增长57％，五粮液增长42％，泸州老窖增长27％。
在2011年复杂的经济形势下，不少A股上市公司全年的盈利增长可能只有个位数。相比之下，白酒企业的高增长令人羡慕，也吸引了不少业外资本的关注。
例如，联想控股就相继收购了湖南武陵酒和河北乾隆醉，最近又被传出正在和山东的孔府家酒洽谈。海航则宣布控股贵州怀酒，并计划借地理优势将后者打造为白酒新贵。“从已披露的案例看，二线白酒是外来资本并购的首选。”中投顾问食品行业研究员周思然指出。这是因为，与一线白酒比，二线白酒的谈判能力较弱，但它们的成长性却不差。
门外汉酿酒，前景到底几何？“应该说，风险是可控的。因为白酒行业有自己的特殊性：不怕存货，酒越陈越香。不担心生产线折旧，窖池越老越好。”舒国华表示。
但他同时指出，酒的酿制需要一个过程，如果资本急功近利，追求速成就可能起到适得其反的效果。“随着大量资本杀入白酒业，产能迅速扩张肯定会对价格产生影响。一些品质管控不过关、又缺乏渠道优势的企业将被提前淘汰出局。”
