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中国奶协秘书长:我国奶业处在"坎"上 需政府监管

   日期:2007-10-12     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:807    

    编者按:今年以来,猪肉价格快速上涨的沉痛教训告诫我们:民以食为天,对农副产品从养殖到销售出现的问题,必须未雨绸缪,避免出现大起大落。因此,一个时期以来,奶品市场越打越烈的“价格战”,有些地区惊现宰杀母牛犊现象,必须引起我们的高度重视。眼下打了多年的“价格战”虽销烟已落,但被“价格战”牵累的奶农却难以在短时间内“康复”,奶牛养殖户仍还深陷困境。国务院日前及时出台[2007]30号文件,提出扶持奶业八条政策,并要求各部门今年底落实到位。在这一背景下,本报今天推出特别策划——聚焦奶业市场,旨在揭示奶业市场所存在的深层问题,推动有关方面更好地负起监管责任,规范奶业市场秩序,以抓住当前国际乳制品市场价格上扬的机遇,使我国奶业更加健康持续地发展。

    市场无序竞争

    “价格战”损失转嫁奶农

    ●市场无序竞争使行业损失巨大,乳品企业因促销年收入减少50亿元,占全行业利润总额的91%。近年来,乳品行业的利润水平整体下滑,全行业利润率仅为5.28%。低于食品行业的平均水平。

    ●乳品企业大打“价格战”造成的损失转嫁给奶农,打击了奶牛养殖业的发展。全国奶牛平均单产3.9吨,有70%产奶牛不获利,有些地方出现了卖牛、杀牛的现象,甚至新生的母犊也几百元钱就卖掉。

    记者:奶品市场无序竞争给整个乳品行业造成的直接经济损失究竟有多大?您能算一笔账吗?

    魏克佳:最近,中国奶业协会乳品工业委员会组织课题组分别在北京、上海、广州、哈尔滨、武汉、南宁等地区进行了广泛的市场调查,调查结果:市场无序竞争使行业损失巨大,因促销年收入减少50亿元,占全行业利润总额的19%。2000年,规模以上企业为377家,其中亏损企业98家,亏损面为26%;2005年规模以上企业数达到690家,亏损企业为187家,亏损面上升到27%;2000年,全行业企业平均负债2880万元,到2005年提高到5068万元。近年来,乳品行业的利润水平整体下滑,全行业利润率仅为5.28%,低于食品行业的平均水平。

    我国乳品行业促销活动范围之广、幅度之大、频率之高,为我国奶业发展历程中所罕见,远超过了乳品企业的承受能力,成为中国奶业健康持续发展的重大障碍。

    乳品企业大打“价格战”造成的损失转嫁于奶农,打击了奶牛养殖业的发展。近几年,在饮料与养殖成本大幅度上升的情况下,多数企业没有提高原料奶的收购价格,奶农利润大幅受损。2005年,全国生鲜牛奶平均收购价格为1.85元/公斤,部分重点生产区域,如黑龙江、内蒙古的平均收购价格分别为1.60元/公斤和1.70元/公斤,低于全国平均水平。据黑龙江直甸县调查,2000至2003年,原料奶收购价维持在1.80至2.00元/公斤;2006年夏季降到1.40元/公斤,冬季为1.60元/公斤;一头年产5000公斤的奶牛,年获利仅530元。由于生产成本上升,原料奶收购价格偏价,奶牛养殖效益大幅度下降。目前,全国奶农养殖获利的占1/3,持平的占1/3,亏损的占1/3,有些地方出现了卖牛、杀牛的现象。

    过度销售损害竞争者利益

    最终损害消费者利益

    ●促销活动愈演愈烈,导致市场秩序混乱。部分地区的中、小型企业因打不起促销战而最终倒闭。

    ●过度促销难以使消费者建立对品牌的忠诚度。对当前的促销购买行为,多数消费者是一种无奈的选择。消费者最关注的是乳制品的营养和质量。

    记者:我们看到搞捆绑式销售、打“价格战”的主要是几家乳品企业巨头,而中小乳品企业是否是“价格战”的牺牲品?这对整个乳品行业的竞争环境意味着什么? #p#分页标题#e#

    魏克佳:过度销售导致市场环境恶化,影响竞争者之间的利益。当大型企业率先采用促销手段时,其他企业为了生存,被迫采用相近甚至超过对手的促销活动进行抗击,导致整个行业促销活动愈演愈烈,市场秩序混乱,企业生存和发展环境进一步恶化。部分地区的中、小型企业因打不起促销战而最终倒闭。2006年中国乳品企业因促销而减少收入50亿元,相当于全行业利润的91%。如果按每头产奶牛获利1000元计算,相当于500万头产奶牛一年的效益(全国产奶牛总数为731万头)。

    记者:近几年,很多消费者都习惯了“买四赠一”、“买二赠一”等捆绑式促销方式,谁送得多就买谁的。低价促销对消费者似乎是有利的,您怎样看?

    魏克佳:从消费者角度看,过度促销不仅难以使消费者建立对品牌的忠诚度,而且还动摇了消费者信心,对当前的促销购买行为,多数消费者是一种无奈的选择。根据中国奶业协会、中国经济景气监测中心2004年6月公布的《中国居民奶品消费调查报告》显示,消费者选择乳品主要考虑的是营养和质量。在北京、上海、广州、武汉、成都5大城市1500名被调查者中,选择新鲜程度的占99.3%,选择营养成分的占99%,选择质量的占99.1%,促销与价格等因素都不是最重要的因素,被选择比例均在20%以下。因此,过度促销行为,不仅使企业正常利益受损,不利于提高产品和服务质量,而且最终还会损害消费者利益。

    我国奶业正处在“坎”上

    政府应负起监管责任

    ●奶牛是奶业的种质资源,既产犊又产奶,饲养奶牛投资大,周期长,一旦受损几年都翻不过身来。

    ●我国奶业是一个新兴的产业,市场发育不成熟,迫切需要有关部门协调一致加强监管。

    记者:对规范当前奶业市场价格秩序您有什么建议?

    魏克佳:现在,我国奶业正处于关键性阶段,也可以说在一个“坎”上,对挑战和困难应对得当,措施得力,处置得法,迈过这个“坎”,我国奶业就能够持续健康发展;反之,则可能出现徘徊,甚至滑坡。

    饲养奶牛投资大(目前以我国平均每个奶农饲养5头奶牛计,仅奶牛一项就要投入5万多元),周期长(从牛犊出生到配种到产犊产奶需要两年半时间),而且面临市场和疫病的风险,一旦受损几年也翻不过身来。鉴于当前奶牛养殖面临的困难,亟待采取措施保护奶牛。

    我国奶业是一个新兴的产业,市场发育不成熟,迫切需要有关部门协调一致加强监管。一是针对当前原料奶市场收奶混乱的局面,采取有效措施,强化监管,严防收奶过程中压级压价、限收拒收、拖欠奶资,维护奶农的利益;二是针对乳品市场无序竞争的局面,必须采取有效措施规范市场秩序,严禁捆绑销售、搭赠销售、特价销售等低于成本的倾销行为;三是加强对进口乳制品的监管,严禁销售进口奶粉时搭赠玩具、自行车等其他商品,保护民族奶业。

 
 
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