日前，国家质检总局局长李长江表示，食品召回制度正在议定法规，“不太长的时间内，我们就会采取这项措施。”据说，从发达国家的经验看，食品召回制度对于约束企业行为、保障食品安全很是有力。身为国人，非常企盼这项制度能够早日施行。不过在信用基础很不牢靠的当前，本人对召回制度的实施和效果心存疑虑。
电视上时常曝光豆制品、食用油等黑作坊，给人感觉是打不尽抓不绝。这些小老板既不在意曝光人前，也不在意那几百元罚款。我想他们宁愿摊子被收走，也不会对自己的三无产品实施召回。反正工商不是公安，没有行会制约，换个地点改个名字就能东山再起。信用制度缺失导致违法成本聊胜于无，食品强制召回的成效将大打折扣。
另外，食品召回都应该由企业承担吗？资料显示，在美国，由于政府不对投入市场前的产品进行鉴定，政府仅进行形式认证，标准由企业自己提出，进行规范，产品投入市场之后抽查产品一致性。因此一旦出现问题，发生隐患，责任完全由企业自己承担，政府有权要求企业进行回收。而我国与之不同，很多情况下由政府相关部门对各项产品进行检测、认证，可以说是由政府对社会承担责任。那么食品出现问题，除了要求企业召回外，政府也多少有些责任吧。
对食品卫生安全，我们期待的是“零容忍”，但当前很多人对问题食品追责没有概念。报纸上几乎每天都有食物中毒事件，而且经常是群体性的，然而报道内容都只有中毒者的情况，极少看到对食物制作方的处罚。著名的“福寿螺”事件发生到现在，已经一年有余，还有受害者在为赔偿奔波，餐馆却依旧营业。管理部门和公众对问题食品如此“宽容”，并不是什么好现象。
