食品安全关系到首都人民的身体健康，北京市市委、市政府连续五年将食品安全监控工作列入市政府为民办的实事项目，把食品安全抽检合格率作为北京市“十一五”规划的重要指标。昨天，市食品办新闻发言人唐云华向记者通报，北京已构建起食品安全的责任体系、监测体系和信用体系，用三大体系提升首都食品安全控制水平。
市委、市政府明确了食品安全的主体责任、属地监管责任、部门监管责任和综合监管责任，从食品安全检测结果、管理指标、消费者满意度状况、食物中毒发生率、投诉举报率等5个方面对18个区县政府食品安全工作进行综合评价。
截至目前，全市各乡镇、街道均建立了食品安全协调制度，500余个居家委会建立了食品安全联络制度，90%的社区和行政村共设立了食品安全监察员，目前全市食品安全监督员累计达到8165名，食品安全三级监控网络进一步完善。今年年底前，本市实现100%的社区和行政村全部建立食品安全协调网络制度；100%的社区和行政村设立食品安全监督员。
本市建立了食品安全信用公示体系，目前已累计对198个批次、3498种危害较大的不合格食品采取了全市下架措施，有41家企业因多次检出不合格食品被实施退市，7个北京地区外产区曾因多次检出问题而被实施同类产品区域退市，并在商场、超市公示。
目前市级农业标准化基地累计达到1020家，780个产品获得农业部无公害农产品认证，222家企业通过绿色、有机食品认证，已经建成具有北京特色的农业标准化体系。同时，全市还制定了统一的食品安全应急处理预案，密切关注国内外食品安全动态。
市财政每年拨付食品安全检测专项经费不少于6000万元，对食品的化学性污染、生物性污染、动植物疫病和以食物中毒为主的食源性疾患进行全面、系统、持续监测，形成食品安全监测评价指数。同时，对全市六大农副产品批发市场和57家大中型连锁商场、超市、快速检测室进行统一规范。与此同时，本市还对食品流通全程实施索证索票制度，在蔬菜生产基地和企业应用了IC卡和条形码追溯系统。
