同时澄清：“零利肉”并不表示价格一直不变
随着近期农贸市场肉价上涨，“零利肉”是否仍在全面销售、到底会持续多久,再次成为市民关注的焦点。昨(7)日，市商委和各大超市负责人表示，誓将“零利肉”进行到底。
超市“零利肉”行动仍在继续
“从执行‘零利肉’销售至今，重百42家超市亏了8万元左右，有消息说超市停止了‘零利肉’销售，实在有点冤枉，我们很乐意公布超市的猪肉销售账目，以求让市民了解实情。”谈起“零利肉”的问题，重百副总贺勇感到有些委屈。
感到委屈的不只是重百。“猪肉销售每天都要亏1000元左右，现在微调了价格，也刚好持平，要真退出了‘零利肉’销售，我们早就可以在猪肉销售上实现赢利了。”永辉超市负责人林春说。
超市和农贸市场的价差，也证实了超市负责人的说法。昨日，江北永辉超市的三线肉价格为每500克9.5元，比邻近的建新东路农贸市场低了0.8元，精瘦肉价格为12.5元，比建新东路农贸市场低了近1.5元，平均下来每500克超市的肉价要比农贸市场低1元左右。
超市“零利肉”既然不赚钱甚至亏本，为何超市方面仍在执行该措施呢？
重百用一组数据道出了“谜底”———从8月10日执行“零利肉”销售以来，重百42家超市的客流量增长了35%左右，整体销售利润不降反升。“大量原本在农贸市场买菜的市民拥入超市，他们不可能都只买猪肉，顺带销售其他商品填补了超市在猪肉上的亏损。”贺勇称。
不挂标牌不等于未售“零利肉”
事实上，超市难见“零利肉”招牌，也是造成市民误解“零利肉”消失的又一原因。
新世纪连锁超市张经理解释称，不挂标牌不等于未售“零利肉”。新世纪连锁超市有40多家店，假如每个店都悬挂大型的零利肉招牌，公司肯定会花费上万元的招牌制作费。况且，“猪肉零利润”销售行动只是超市自愿参与行为，政府并未拨出一分钱用于“零利肉”招牌的制作，在超市猪肉销售未赢利的前提下，公司肯定不会再增加“负担”去制作招牌。
“其实，挂不挂‘零利肉’标牌并不重要，重要的是市民买没买到便宜的猪肉。”永辉超市一负责人说。
“零利肉”不等于不调价肉
为何执行了“零利肉”销售行动的部分超市猪肉价格也有小幅上调？市商委相关负责人表示：“零利肉并不表示价格一直不变，市民对此可能有些误解。”
该负责人再度重申“零利肉”的真正意义———销售价格由进价加上运输等合理的费用构成，超市将应获得的利润让利给消费者。最近猪肉的批发价上调了，超市零利肉的成本自然随之增加，如果进价上调了，超市仍保持价格不变，肯定会存在大幅度亏损，那岂不成了“负利肉”？
他同时表示，受上游生猪收购价和批发价影响，超市猪肉价格出现波动属正常现象。不过，最新的调查显示，并无超市退出“零利肉”销售，这样的情况将会继续保持，直到肉价稳定下来为止。
