冷藏温度控制在10℃以下，热藏温度控制在60℃以上。以后，旅客将在车上吃到更安全卫生的食品。记者昨获悉，武汉铁路局日前开展产品质量和食品卫生专项整治活动，对列车食品提出了明确的质量标准。
据介绍，这次整治将一直持续到年底，重点是站车快餐食品、散装食品及加工食品，涉及到生产加工食品安全、餐饮消费安全、散装食品安全等六个方面。武汉铁路局对食品安全提出了明确的质量标准，如散装食品必须注明加工单位、生产日期、保质期，再加热中心温度必须达到70℃，冷藏温度控制在10℃以下，热藏温度控制在60℃以上。规定严格执行餐饮业原料进货索证和验收制度，不得超范围经营、无照经营，杜绝出售无生产单位、生产日期、保质期和过期变质食品。
