为全面了解公众对我省食品安全的认知和评价，重点分析食品安全存在的突出问题及产生的原因，更好地保护广大居民的合法权益，广东省省情调查研究中心近期在广州、深圳、佛山、江门等市对上千居民开展了广东省食品质量安全公众评价问卷调查。结果显示，逾九成的居民曾经买到过不安全食品，目前居民最关注的是肉类食品方面的安全问题，而不法商人利欲熏心是产生食品安全问题的主要原因。
最不放心肉类食品安全
调查结果表明，八成居民不同程度肯定目前食品安全状况。其中，4%的居民认为食品安全状况良好，没问题，76%的居民认为目前食品安全状况虽然存在一定问题，但对总体的食品安全情况仍有信心，表示“不了解，无所谓”的比例为2%，认为“问题严重，购买食品没安全感”的占18%。
其中，多数居民认为肉类食品安全问题最严重，被选比率为32%，其后依次为加工食品(28.4%)、餐饮食品(19.8%)等。专家分析，这可能是受近年发生的禽流感、猪蓝耳病等疫情的影响。
电视、报刊杂志、网络三大公众传媒平台是居民了解食品安全信息的主要渠道。调查显示，68.9%的受访居民表示自己主要通过电视广播了解食品安全信息，其次是杂志报刊等平面媒体(54.1%)，网络(42.3%)等。
从来没买过不安全食品的仅为4.5%
调查显示，“经常遭遇到”不安全食品侵袭的受访居民占15.7%，“有过，但很少”的比例为79.8%，合计超过95%。“从来没买到”的仅为4.5%。
有68%的受访居民表示深受假冒知名品牌(俗称冒牌货)之害，其次是“没达到国家卫生标准”的食品(54.8%)。22.8%的居民担心蔬菜中农药高残留问题，22.3%的人担心食品中违规使用添加剂，两者比例相当。
而在居民购买行为分析中，关注食品保质期的居民占89.3%；其次是品牌和价格，被选比率分别是44.2%和43.7%，关心“相关检验证明”的有32%。说明居民食品消费比较注重性价比，对食品安全的宣传教育仍要加强，让居民认识了解食品检验标签的意义和作用，让居民更容易买到安全放心的食品。
消费者遇食品问题难获解决
食品问题发生后，58.9%的受访居民请消费者协会出面调解，55.1%的人采取与生产经营者协商。遗憾的是，这两种方法都难以奏效。
调查显示，遇到食品安全问题后，得到“全部”和“大部分”解决的比例两者合计为9.6%，“得到部分”和“完全没有”解决的两者合计高达89.9%。可见食品问题发生后，并未得到有效解决，食品安全虽重在预防，但问题发生后，相关部门更应该帮助消费者维护相关权益。
为防范食品安全事故，加强自我保护，69.7%的受访居民选择“在家就餐，减少外出”；选择“不在路边，早、夜市购买食品”的占42.9%；关注“媒体报道，尽量选择推荐品牌”的为40.4%。
65.8%居民要求厂家负责
居民愤怒的矛头直指丧失诚信道德的不法商人。调查中，42.7%的消费者认为造成食品安全问题的主要原因是不法食品生产加工企业和个人的利欲熏心，其次是对失信企业和个人的惩罚力度不够(24%)。
65.8%居民表示，食品问题发生后，应由生产加工厂家承担责任。居民认为为提高食品消费的放心程度，企业当前最需要做的是“严格进行食品检验检测”，被选比率为76.8%，其次要通过国家相关食品认证(54.1%)。
同时，52.6%的居民认为政府部门应该加强检查，严格检疫，被选比例居所列答案首位，其次是对销售不安全食品的市场进行严格查处、没收(12.2%)。
