近期，政府有关部门对食品安全制定若干政策，全国白酒产品生产企业应引起高度关注。归纳起来应重点注意的几个方面：
一、《全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则》出台。
2007年9月6日，国家质检总局发出通知“关于印发《全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则》（国质检食监[2007]424号）”文件制定了工作目标：
今年年底前，首先确保完成生产加工食品质量安全整治两个百分百的艰巨任务，即食品生产加工企业100%取得生产许可证，并加贴QS标志；小作坊100%签订质量安全承诺书。同时，要加大对食品生产加工企业和小作坊的整治力度，严格市场准入，开展强制检验和专项抽查，加大食品召回力度，强化添加剂使用备案制度，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品加工食品及滥用食品添加剂等违法行为，彻底解决县城以上城市、乡镇政府所在地和城乡结合部食品无证生产加工问题。
通过专项整治行动，全面整顿规范食品生产加工业，大力促进食品行业健康发展，加快提升食品质量安全保障水平，使食品生产加工秩序明显好转，使广大人民群众的食品质量安全信心显著提高。
二、小酒厂纳入食品安全管理体系。
“小酒厂”（具备卫生许可证和营业执照，未取得生产许可证）要与当地质量技术监督部门签订质量安全承诺书。（附件：“小酒坊食品质量安全承诺书”参考样式）
三、白酒生产许可证2008年底前全部换完。
白酒企业原工业产品生产许可证（XK16-030 XXXX）2008年12月31日以后到期的，也必须在2008年底前进行换证（QSXXXX 1501 XXXX）。
国家质检总局“《关于进一步推进白酒企业换发生产许可证的通知》（质检食监函[2007]71号）”文件要求：
（一）白酒企业应当在工业产品生产许可证期满前6个月向省级质量技术监督部门提出换证申请，证书到期后未完成换证的，不得生产销售白酒。
（二）白酒换证工作于2008年底完成，白酒企业的原工业产品生产许可证有效期超过2009年1月1日的，也应当在2008年底完成换证，换证过程，应简化手续。2009年1月1日起，白酒企业必须在产品或者其包装上使用食品生产许可证证书和标志。
（三）已完成换证的白酒企业，自批准换证之日起6个月内（不超过2009年1月1日），必须在其产品或包装上使用食品生产许可证证书和标志。在此期间未完成标签更换的，暂不以无证、假冒证书、标志进行查处。
（四）违反本通知二、三条规定，超期未加贴生产许可证标志或继续使用原工业产品生产许可证的，按无证生产或伪造、冒用生产许可证予以处理。
白酒获证企业必须在生产许可证到期提前半年换证，这样更换包装才有时间。
四、2008年全面查处无证生产白酒企业。
国家质检总局2008年将开始全面查处无证生产的企业（质检食监函[2007]115号）。获证白酒产品生产企业，在包装上必须印上“QS”和生产许可证编号。到期未换证的企业，视同无证生产。
五、加大了处理力度。
对违规者，原有关法规规定罚款1~3倍，最高不超过3万元。国务院令第503号规定：不按照法定条件、要求从事生产经营活动或者生产、销售不符合法定要求的产品，最高处罚货值金额10倍以上20倍以下的罚款。
六、白酒产品标签、标注（全国食品发酵标准化中心提供）。
GB 10344-2005“预包装饮料酒标签通则”国家标准已于2007年10月1日正式实施。该标准自发布之日起至今已两年了，这期间，各企业根据国家标准的要求进一步修改、完善了标签标识，根据市场检查和企业反映的情况，不少企业对酒标签标准理解不够全面，标签标识仍然不规范。为了使企业加深理解、完善标签标识、减少不必要的损失，现将白酒标签需注意的问题予以说明。#p#分页标题#e#
（一）必须标注的内容
白酒标签必须标注的内容共计十项，分别为“酒名称、配料清单、酒精度、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、净含量、产品标准号、QS、生产许可证”。
（二）白酒标签常见问题
1. 酒名称
作为白酒产品，酒名称应标注“白酒”二字，对于区域性较强的产品仅标注“酒”字是不规范的。
2. 配料清单
对于固液法白酒和液态法白酒产品，加入的食用酒精和GB 2760中允许使用的添加剂、食品用香精香料应在配料清单中予以明确标注。
3. 酒精度
酒精度单位符号“%v/v”现已改为“％vol”。
4. 日期标示
应在不破坏包装的情况下使消费者清楚的看到生产日期，否则为不规范标签。
（三）清香型等十几个白酒标注执行期最迟2008年1月1日，要求企业严格按标准执行，标签和包装必须印上新标准号。
中国酿酒工业协会白酒分会
二OO七年十月二十二日
