近日，家住城阳区的胡先生发现，超市柜台上增加了很多食盐种类，这些盐的名称多种多样，有低钠盐、核黄素营养盐、钙营养盐、锌营养盐、硒营养盐、铁营养盐等等。“包装上说这种盐营养价值很高，就买了几袋。”胡先生说，“虽然稍微贵点，但如果能起到保健作用，还是值得的。”
青岛盐业公司城阳分公司经理杜守军告诉记者，从9月中旬起，青岛盐业公司城阳分公司依照市盐务局的统一部署，集中力量在城阳区推广多品种营养盐，目前营养盐已经在城阳区近20多家大中型超市上柜，极大满足了市民多层次的要求。
营养盐消费比例逐步提高
记者从青岛盐务局了解到，从去年开始，我市开始在全市范围内大力推广营养盐。“营养盐的推广从市内四区开始，并逐步向周边区市推广。这与市民的消费观念有关。”市盐务局有关负责人向记者介绍，“多品种营养盐的研制并投放市场不仅改变了多年来小包装加碘食盐的品种、面孔、价格单一的状况。在加碘的基础上还添加了钙、铁、锌、硒等元素，从而满足了不同消费层次的需求。”
“营养盐最初上柜时，买的人很少，这可能与市民对营养盐的了解不够有关，随着宣传力度的加大，营养盐的销量也得到了稳步增长。目前，市内四区营养盐消费比例正逐渐提高，销售形势较好。”采访中，青岛市盐业公司一位工作人员如是说。记者了解到，我市500g装普通碘盐的价格为1.5元/包。而同重量营养盐的价格普遍高出1.5元~2.5元。价格成为最初影响营养盐推广的一个重要因素。
营养盐为盐业经济注入新活力
记者从盐务局了解到，上半年，我市食盐销售收入10889 万元，同比增长15.92%，实现利润815万元。“食盐销售收入的增长与营养盐的普及和推广有很重要的关系。”据青岛市盐务局食盐经销处经理赵显胜介绍，目前，我市主要在大、中型超市进行多品种盐的铺货，还未进入到小型超市中。“前三个季度，我市多品种食盐的销售量已经达到了350吨。而且随着宣传力度的增大，这个数字还将继续增加。”赵显胜说，“随着市民生活水平的提高，对于食盐多样化的需求增加，而多品种盐营养价值丰富，很好地满足了当代市民‘绿色、健康’的消费需求。不过，多品种盐的普及还需要一个过程，随着多品种盐经销渠道的拓宽，市民消费观念的变化，多品种盐的销售前景广阔。”
“随着元旦、春节等节日的临近，在城阳区推广和普及多品种食盐主要是满足消费者采购需求。”杜守军也在接受记者采访时表示，目前营养盐的需求增多了，也刺激了各大商场和超市对于购置营养盐的需求，在一定程度上带动食盐销量的增加，增加了食盐销售利润。
营养盐“进补”要掌握方法
据了解，营养盐添加了人体必需的铁、锌、钙等微量元素，对提高缺少相关元素的人的身体素质及智力发育来说有特殊作用。但是，市民选购营养盐不能过于随意，而应根据自己身体所需营养元素，有针对性地购买不同营养盐。据青岛市疾控中心慢病地病防治科汪主任介绍，青岛市居民日均食盐量达11.9克，城市 10.4克，农村12.7克，远超过世界卫生组织推荐的每日6克的标准。“食盐的摄入量与高血压的发病率有直接关系，因此，市民还是应该适当控制用盐量。”
市盐务局提醒广大消费者，在食用营养盐时要掌握两个原则：一是不同人群适用不同品种的盐，比如女性适合加铁盐；儿童适用加硒盐、加锌盐；大多数人都缺维生素B2，核黄素盐较适合；老年人适合加硒盐、低钠盐等。二是掌握好正确的使用方法。如果做菜用的食油是豆油、菜子油，一般应在煸炒后再放盐；如果用花生油炒菜，最好先放盐后放菜，以使盐的碘化物解除黄曲霉素的毒性。#p#分页标题#e#
