60余家境内外媒体的100多位记者12日参观了国家质检总局视频监控中心、北京检验检疫局检测中心，并对北京华都肉鸡公司和北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司两个奥运食品生产企业进行了现场采访。境内外媒体普遍认为，中国政府高度重视食品安全，监管措施得力，食品质量、卫生完全有保障。
国家质检总局视频监控中心可以监控到中国1000多家食品企业的生产过程及各地食品入出境检验检疫情况。香港文汇报的一名女记者惊讶地说：“想不到从北京能清晰地看到深圳罗湖口岸的出入境情况，一旦有人身体发烧还能发出警报。真是太厉害了。”
第一次参观北京奥运食品生产企业的美国彭博新闻社记者郑咏仪女士说，以前不了解北京奥运食品是怎么生产出来的，因而对中国食品安全状况也不十分清楚。通过现场参观和采访，感到北京奥运食品企业“很卫生、很安全，也很放心”。
这次活动由北京奥运会新闻宣传工作协调小组和北京奥运新闻中心联合组织。多次参加北京奥运采访的香港东方报业集团驻北京办事处记者许书凎则表示，感谢组织者为境外记者提供了中文和英文“双语”资料。他认为，像华都、鹏程这样的奥运食品生产企业，应该是安全的、放心的。
日本是华都肉鸡的主要进口国之一。日本广播协会中国总局电视新闻记者油井秀树说，这里生产车间环境干净，检测设备先进，食品经过了严格的检验检疫，“感觉华都肉鸡是可以放心食用的”。
日本东京广播公司记者藤原大介则对中国官方组织境外记者现场参观检测机构和食品生产企业的做法给予高度评价，他说：“这样的透明采访，可以反映北京食品安全的真实状况，有利于提升中国政府的国际形象。”
在参观过程中，不少境外记者亲口品尝了华都和鹏程两家企业制作的熟食。澳大利亚广播公司北京办事处首席记者麦笛文说，自己不是食品安全专家，无法对中国食品安全做出全面评价，但作为一名记者的感受是，“北京奥运食品安全是有保障的。”
通过这次参观和采访，不少境外记者对北京食品安全的看法有所改变。美联社北京分社电视新闻制片人章立群说，参观了北京的食品生产企业和检测机构后，虽然仍不足以消除境外对北京食品安全方面的疑虑，但中国官方邀请境外记者采访食品生产企业和检测机构本身，就表明中国食品安全经得起媒体的“挑剔”。他表示，相信2008年奥运会期间，北京不会出现有人担心的食品安全问题。
据国家质检总局副局长魏传忠介绍，目前，国家质检总局与北京市政府和北京奥组委共同签署了《北京奥运会检验检疫工作合作备忘录》，并制定了《2008年北京奥运会检验检疫工作组织方案和应急预案》，为做好北京奥运会检验检疫工作、处置食品安全突发事件提供了制度上的保证。
