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白酒品牌如何由畅销变长销

   日期:2007-12-17     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:1009    

    ——板城烧锅酒的十大“蓝海战略”
    走出“三年喝倒一个牌子” 的怪圈

    在白酒行业,一直流传着这样一种说法,“三年喝倒一个牌子”。因为,白酒品牌的生命周期通常都比较短。河北的板城烧、杭州的伊力特、湖北的枝江酒等,都不是全国一线品牌,不仅没有走入“三年论怪圈”的宿命,反而成为让人刮目相看的地方龙头品牌。我认为他们共同的成功因素就是脱离了血腥价格竞争的“红海”,找到了属于自己的 “蓝海”。今年是承德乾隆醉酒厂建厂五十周年大庆,八月份我受邀在承德乾隆醉酒厂五十周年论坛发表演讲,以“板城烧锅酒的十大蓝海战略”为题,总结了板城烧锅酒的成功经验。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之一:“高品质”战略

    酒质,是板城烧成功的基础。乾隆醉酒厂一直坚持自己酿酒,形成了自己的风格,保证了酒质稳定。在坚持自己酿酒的同时,乾隆醉还一直坚持采取传统纯粮酿造工艺来酿酒,坚持长期发酵,长期储存。在储存过程中由于连续不断的物理及化学变化,酒体变得绵柔、醇厚,有着独特的陈香和气味。储存时间越长,酒的己酸乙脂含量越高,酒的品质也就越好。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之二:“淡雅化”战略

    较之于传统的浓香型,板城烧锅酒的香型属于淡浓香型。对于最近两年白酒市场上正在流行绵柔、柔和、淡雅等浓香型,乾隆醉早在2000年以前就注意到了这个趋势,开始研究如何让浓香变淡一点,变柔和一点,总特点就是淡浓香,入口绵柔、爽净。入口绵柔、爽净的淡浓香型符合白酒的淡雅化趋势,也符合消费者的潜在需求。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之三:“文化”战略

    白酒就是卖历史文化,板城烧锅酒找准了白酒行业发展的命脉。通过“背景转换法”和“捆绑连接法”的创新方法,以清朝文化为背景、和避暑山庄进行捆绑连接,增加了消费者的品牌认知度和品牌附加值。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之四:“秒杀”战略

    在电玩游戏里,衍伸出一个专有名词——“秒杀”。如果不能在在一次进攻中实现“秒杀”,给予对方毁灭性打击,就有可能在下一秒钟被对方杀死。好的包装会说话。包装是广告宣传之外的另一个重要的文化载体,在终端的拉动作用不言而喻。包装,也是板城烧锅酒有形的外在文化载体。板城烧锅酒在瓶型和包装设计上紧紧围绕着乾隆本人,围绕着他所代表,或者说他存在于生活于其中的传统文化、清文化、皇家文化、避暑山庄文化等乾隆年间的文化形态进行挖掘和发扬。这些包装把板城烧锅酒的品牌文化做了很好的视觉传达,在琳琅满目的终端市场,瞬间吸引消费者的注意,达到“秒杀”的效果。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之五:“精选区域市场”战略

    精选区域市场也是板城烧成功的关键之一。省会市场做起来会比较艰难,但是一旦启动成功就会带来很好的辐射效应,而且在品牌的打造上会有事半功倍的效果。占领省会市场便占领了向全省辐射的制高点。

    在石家庄,一直有“撼山易,撼板城难”的说法,石家庄的上市成功是乾隆醉酒业发展的基础。在石家庄,从1999年开始畅销起,板城就一直很坚挺,其间尽管不少品牌都试图问鼎板城的宝座,但都无果而返。现在,依然有许多强势品牌觊觎石家庄白酒市场老大位子,但板城烧锅酒地位依然难以撼动。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之六:“稳步慢跑”战略

    板城烧锅酒经营思想非常稳健,不冒进,不多元化,甚至不负债经营,一直是稳扎稳打,步步为营。在市场布局上,板城有个三步曲:开始的时候是“巩固承德,发展周边,打进秦唐,瞄准京津”,后来是“巩固河北,发展周边”,现在则是“省内精耕细作,省外适度发展”。板城采取了务实而又灵活的市场扩张策略。但是板城并非对所有的市场都是采取这种谨慎的操作方法,对于一些有市场潜力,且有充分把握的市场,板城的投入会很大,比如河南的南阳,由于公司的决心和经销商的配合,目前板城已经是南阳市场的第一品牌。板城对南阳市场的投入,比对河北省内的投入还要大。板城在南阳只用了2天时间就铺了100多家酒店,400多家零店。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之七:“渠道深耕”战略

    板城烧锅酒对市场的监管和控制的力度都比较到位。在渠道管理上,板城烧对渠道进行精耕细作,对渠道进行严格的管理,并通过一系列的销售政策培养经销商及终端客户的忠诚。

    由于厂家销售政策能够即使兑现,每逢市场上遇到问题能够及时解决,很多经销商仍都愿意经销板城烧系列。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之八:“政务消费”战略

    板城系列高档酒核心消费群就是政务消费人群。政务消费这块做的比较到位,核心消费群比较稳定,对核心消费群做工作也可以降低对渠道推力的依赖程度,并能自动产生品牌拉力。板城经常采用的策略是“亲情营销”,实质就是抓核心消费群。在做石家庄市场的时候,就对当地各层政界人士进行拜访,分别登记造册,然后联合相关部门开展同乡会、团拜会,以情感渗透的方式打开了政务用酒市场,并成为河北省政务指定用酒。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之九:“产品多元化”战略

    产品多元化更是板城烧不可忽略的成功关键。板城烧的产品多元化战略比较合理,根据不同目标消费群体,开发出不同价位的系列产品,适应了不同消费层次的需求,也使得品牌保持了长青的生命力。

    板城烧锅酒“蓝海战略”之十:“曲高不和寡”战略#p#分页标题#e#

    土耕种而获五谷,采五谷之精华加水酿造而成美酒。板城烧锅酒为板城烧锅酒赋予了“五行入酒,和谐柔顺”的意义,整个酿酒紧紧扣住了“五行”,为酒涂上了一层包罗万物的色彩,给人们带来了一种维持世间基本事物相对平衡的均衡感,把文化与产品品质做了对接。同时,“和谐”也有很强的时代意义,去年中央也提出了“和谐社会”的大时代观念!

    另外,板城烧锅酒由演员杜雨露代言的电视广告酒民印象很深。一句不温不火的话:“板城烧锅酒,可以喝一点”,朴实真诚,就像亲戚朋友间的家常话,听着亲切入耳。以杜雨露平和、沉稳的个人魅力来烘托品牌形象,在央视和各地方台的宣传力度,取得了很好的效果。“水质好一点,酒质纯一点,年头长一点,酒香浓一点,朋友多聚一点----板城烧锅酒,可以喝一点”。“曲高”而不“和寡”的广告诉求很好的实现了品牌文化的“落地”。

    没有营销企图、营销效果的酒文化不是好文化

    中国酒业已经度过了作坊酒、工业酒、广告酒时代,进入了以知识经济社会为特征的文化酒时代。产品跟品牌之间的概念必须相连才能在消费者心中立得住,文化概念一定要建立在产品概念之上。白酒销售的大产品概念是其硬黄金,而文化概念是其软黄金,要通过文化卖酒,必须让文化带着酒香,酒和文化应该是一体的,内在发出的,而不是独有文化外衣就可以了,关键在于文化要满足消费者的情感共鸣和精神需求。在做酒文化时,应该考虑酒文化的营销企图,没有营销企图、营销效果的酒文化不是好文化。

    由畅销变长销

    板城烧锅酒就是凭借以上的蓝海战略,成功的驾驭酒文化,和竞争者之间切割出一道无形的边界, 摆脱了血腥竞争的价格战,成功地札根市场,成为经销商的“必卖品”和消费者的“必需品”,最后由“畅销”变“长销”,实现了营销企图及营销效果,结出累累的硕果。

    黄泰元,北京百年智业营销策划机构董事长,两岸著名策划人,国际食品工业联合会(IFIU)副秘书长,《国际食品导报》总策划兼专栏主持人,《中国食品报》、《糖烟酒周刊》、《中国经营报》、《中国质量报》等多家媒体专家顾问团高级顾问、专栏主持人,专著《蓝海战略本土化实践》、《差异化营销策略》、《企业品牌形象教战守策》等在海内、外媒体撰写专栏及评论性文章上百万字,媒体对他的评价是〝比国外的策划公司更了解中国市场,又具备本土策划公司最缺乏的海外成功经验〞,成功案例台湾统一集团、康师傅集团、伊利集团、三鹿集团、宏宝莱集团、草原兴发集团、博通饼干、河南南街村集团、湖南太子奶、山东得益乳业、上海百吉特奶糖、哈尔滨三五味业、湖南加华牛肉、韩国好善德集团、杏花村汾酒集团竹叶青酒等海内、外数百个知名机构和品牌。

 
 
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