卫生部副部长陈啸宏12月14日在河北省督查餐饮消费安全专项整治工作时强调指出，全国产品质量和食品安全整治工作目前正处于总结验收阶段，我们还要加大餐饮消费安全专项整治工作力度。
陈啸宏指出，各级卫生行政部门实现了专项整治的工作目标，成果来之不易，凝聚了监督员辛勤的汗水和无私奉献的精神。对这些成果，我们要倍加珍惜，在工作中不仅不能松懈，还需要进一步加大工作力度，使取得的成果得到巩固和提高。在整治工作中，各地因地制宜，结合本地具体情况，积极探索长效管理制度。对专项整治的工作经验、典型做法和制定的规章制度要进行总结，交流成果，从而形成长效工作制度。同时，还要开展对餐饮单位经营者和从业人员的教育培训，这是抓好餐饮卫生工作的根本性措施；还要充分动员利用新闻媒体，利用各方面力量进行宣传、培训，引导和帮助餐饮业经营者养成习惯，增强对消费者、对社会的责任感。
