安徽阜阳的劣质“大头婴”奶粉、毒大米、毒白酒，这些食品安全事件曾经让消费者为之愤怒和震惊。随着为期4个月的全国产品质量和安全专项整治工作的开展，中国食品行业正向外界展现出良好的局势。
然而，对于食品行业这样一个任何一件质量事件均能牵动老百姓敏感神经的行业，不光是小黑作坊，甚至是众多赫赫有名的中外大企业均在此栽跟头。
食品质量与安全的“警钟”应该长鸣，以史为鉴，发生过的质量事件应永远被历史记住，以作为鞭策行业发展的“动力”。回顾近年来的质量安全事故，是对行业的一个警醒——“食品质量与安全”问题时刻不能松懈。
事件 1
光明回用“库存奶”
2005年6月5日，人民网河南视窗发表了一篇《记者暗访揭开变质光明牛奶返厂加工再销售黑幕》的文章，指出郑州光明山盟乳业利用回收的变质奶生产产品，网上开始流传题目为“名牌牛奶如此制造”的文章，光明“回用库存奶”事件的导火线由此引爆。
第二日，由食品安全办、工商、质监等部门组成的联合调查组，立即进驻企业并展开全面调查。6月20日，郑州市光明牛奶调查组通报了对于“光明变质奶回收加工”事件的调查结果：未发现该公司从市场上回收牛奶再利用生产，两个产品（光明纯牛奶、心爽酸乳饮料）均符合有关标准要求。但是同时也确认，郑州光明存在严重的管理问题以及用库存产品在保质期内经检验合格再利用生产的问题，公司有19.99吨库存滞销产品作为含乳饮料原料进行再利用。
点评：光明回用库存奶事件凸显了我国非过期存奶监管的隐患。业内人士指出，在国外，都有明确规定，回收的牛奶不允许进食品链。但我国只有对不合格牛奶的处理标准，但对非过期存奶的处理问题，国家没有相关标准。标准的缺失，再加上可节省成本，导致一些企业铤而走险。
上海市政府新闻发言人焦扬就此事件表示，这件事将使得政府更加重视奶制品的监督管理，从奶源到加工到配送再到销售整个链条都要采取有力的措施。
事件 2
哈根达斯生产作坊竟无牌无证
2005年6月16日上午，深圳市质量技术监督局罗湖分局等单位接到群众举报称，一家地下加工厂在生产著名的哈根达斯品牌冰激凌蛋糕。执法人员在现场发现，这个无牌无证的地下作坊，竟然就是哈根达斯深圳品牌经营店的正宗“加工厂”，且一个作坊供应着深圳哈根达斯全部5家品牌经营店的货源。哈根达斯“脏厨房”事件由此而受社会的广泛关注。
虽然在被抽检的冰淇淋产品中，对每个批次进行了13个项目的检验，检验结果均显示，其理化指标和微生物指标均符合国家卫生标准。但深圳市卫生监督所曾向媒体表示，经检查，上海哈根达斯食品有限公司深圳东门店从2005年3月份开始，在未取得食品卫生许可证下从事西式糕点加工，且糕点加工场所内有卫生间，检查当班3名从业人员均未能出示健康证和卫生知识培训合格证。并依据相关法律当场给予取缔查封，现场销毁可疑食品约50公斤。
点评：洋品牌在消费者心目中是一个“高品质”的代名词，然而随着众多国外食品巨头在国内纷纷落马，业内人士纷纷认为，洋品牌在中国正逐步走下神坛。
在此次事件后，哈根达斯最终发表了致消费者的声明。而深圳市质监局也发出紧急通知，对有独立生产车间、产品通过批发形式销往其他销售点的蛋糕、面包生产加工企业（非前店后厂形式）进行全面排查，对无证、无照的生产加工窝点，将及时向当地政府报告，并会同卫生、工商等部门坚决取缔。
事件 3
明治奶粉锌含量不达标、碘超标
今年7月31日，浙江省工商局公布了对流通领域儿童奶粉进行质量抽检结果。检测结果显示，日本东京明治乳业株式会社监制、原产国为澳大利亚的“明治FU高蛋白较大婴儿配方奶粉”(批号20061121，规格1千克／罐)被检出存在质量问题。
检测结果显示，该批次“明治FU高蛋白较大婴儿配方奶粉”产品，锌含量为2.8毫克／百克，而根据国家标准(中华人民共和国GB10767-1997)锌含量应达到3.0毫克／百克，故属不合格产品。同时，其产品包装上明示碘含量为50微克／百克，实测碘含量为95微克／百克，不符合产品包装上的明示值。
专家指出，锌是促进细胞分裂、促进维生素A吸收、保护皮肤和骨骼的重要物质。处于生长发育期的婴幼儿如果缺锌，会导致发育不良。
浙江省工商局已在浙江省范围内对抽检不合格的日本明治奶粉进行清查，不合格批次产品立即下柜。同时，向广大消费者发出消费警示，已购买或正在使用该批次产品的消费者应当停止使用。
点评：11月18日，央视《新闻调查》栏目2007播出《WTO下的权利和义务》，以日本明治奶粉此次事件为线索，展开了专题调查，调查食品进入中国的检验检疫的流程与执行问题。明治奶粉要进入国内的商超，商超居然只认一张由代理商出具的符合卫生标准认定书（由进出口检验检疫部门签发），就能轻松的进入国内的商超。但是进口到日本的中国产品，则要经过基地备案、企业资质审查的层层的考核。
对此，有人士指出，在国际一体化标准的前提下，一方面我们应该遵守一体化标准的责任，另一方面，中国的消费者也应该获得运用国际一体化标准维护自己权益的一种权利。
事件 4
“肇庆山泉”无QS证被停产
2007年8月中旬，肇庆山泉桶装水的生产商——广东省肇庆市爱森食品有限公司被曝由于食品生产许可证（QS）已过期失效，被质监局下发了停产通知书，但继续违规生产。
对于肇庆市质量技术监督局于8月初向该公司下发了停产通知书，爱森公司并未停止生产，还擅自篡改生产日期，将部分产品上标注的生产日期提前到7月27日以前，以此来躲避执法部门监管。以至于当地执法部门先后5次出动，对该厂进行查封。
随后，广州市以及肇庆市工商局分别于8月中旬及下旬先后向肇庆市爱森食品饮料有限公司下发处罚通知，指出其违反中华人民共和国商标法，擅自使用县级以上行政区域名作为商标，责令立即改正违法行为。
点评：2005年9月1日起正式实施的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》，食品生产加工企业已被注销食品生产许可证，或食品生产许可证超过有效期仍继续生产加工已实行生产许可证管理的食品的，将责令其停止生产销售，没收违法生产销售的产品，并处违法生产销售产品货值金额等值以上3倍以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。#p#分页标题#e#
国家相关执法部门对QS许可的严格监管，也将促使食品行业的发展更加规范化。
事件 5
广东二季度在售饮水合格率偏低
今年8月6日，广东省工商局公布今年第2季度对省内流通领域销售的饮用水的抽检结果，仅36.1%的合格率令人震惊。省工商消保处主任肖扬武对此表示：流通领域饮用水质量状况较差，情况不容乐观。
本次共抽查了珠海、佛山、韶关、惠州、江门、阳江、湛江、茂名等8市流通领域111家饮用水专卖店所经销的桶装饮用 水产品共180批次，其中合格65批次，不合格115批次，合格率36.1%。
据介绍，今年流通领域饮用水质量状况较差，主要由于本次抽查重点针对中小品牌，涉及大品牌不多。通过本次抽查我们可以看到，大型企业及知名品牌的饮用水还是保持着较好的质量水平，质量指标明显优于同类商品。但是中小品牌在饮用水品质监控上仍存在着不少有待整改之处。
点评：水作为每个消费者不可或缺的消费品，近年来一直是国家相关执法部门监管的重点。针对此严峻情况，广东省质监局在8月下旬开展以食品为重点的质量专项整治行动，重点查处社会影响大、问题严重的违法行业和企业。
