出于对顾客饮食安全的考虑，一些大型超市对当天销售剩余的蔬菜，当晚就会砍碎，然后当作垃圾扔掉。“除了将还新鲜着的蔬菜销毁外，难道就没有更好的处理办法？”对于这一做法，有的市民感到很可惜。
家住江西路的周女士告诉记者，她在公司上晚班，每天晚上9时后都要去位于香港中路的一家超市买蔬菜，几乎每天都能看到工作人员将菜扔进筐里用刀砍碎。周女士一问才知，原来他们是将菜销毁。“好好的菜毁了太可惜，不能有其他的利用吗？”周女士说。
记者根据市民的反映，连续两次来到香港中路上的那家超市，记者看到超市工作人员从9时30分许就开始撤掉菜架上的蔬菜，并将它们扔到一个装有油菜、菠菜等的大筐里，一名工作人员用刀将蔬菜砍碎。该超市的相关工作人员向记者透露，每天晚上10时许，超市就要将菜架上当天卖不了的蔬菜撤掉，一般都在300斤左右，然后将这些蔬菜切碎，装袋当作垃圾扔掉。
该工作人员告诉记者，为了顾客的食用安全和健康考虑，超市对很多蔬菜的要求是“不能过夜”，蔬菜的销毁对于超市自然也是损失，但他们不打夜折，因为怕小的饭店会买打折菜留到第二天给顾客食用。记者了解到，岛城大部分超市对当天剩余的蔬菜采取销毁处理，而在台东、宁夏路等处的几家超市，每到晚上会采取打折销售。
关于蔬菜的食用，海慈医院营养科的杨主任告诉记者，食用当天的蔬菜是最佳的选择，只有在变质腐烂的情况下才不能食用。对于超市的做法，她认为有些当天卖不了的蔬菜没有必要销毁，那样势必会造成食品的浪费。
在采访中，一些市民表示，超市损失自己的利益，来维护顾客的饮食健康，是可以理解的。“菜还新鲜着，送给救助机构不可以吗？”“就那样销毁了，实在是太可惜了！”大部分顾客都表示“很可惜”，认为超市应该在蔬菜还能吃时，采取相应措施避免浪费。
