2007年上海食品安全白皮书《2007年上海食品安全状况报告》昨天出炉。对1500名市民的调查显示，市民食品安全知晓度评价得分为72.148分，比上年上升4个百分点。超过八成市民对食品安全现状“很放心”或“基本放心”。不过，有六成受调查者认为蔬菜农药高残留是最担心的食品问题。
另外，受调查的市民中只有逾一成市民在食品消费中没有遇到过问题。市民碰到最多的食品问题是以假充真、以次充好，还有发现食品在保质期内变质、虚假或错误标签标识、包装不合格、食物中毒等。
调查还发现，市民对于食品仍有误区，特别是对熟食、卤味保存时间的认识仍有待提高，只有38.7％的人认为烹调好以后再分装的熟食、卤味可以放“4个小时”。在“瓜果蔬菜在烹饪和使用前清洗3遍并浸泡”、“生熟砧板刀具分开”等方面还有欠缺。
