气温还在低处徘徊，日历却即将翻入春天。明天就是“立春”了，传统的吃春饼也逐渐演变成一个商机。今天，食品厂、超市、餐馆都开始忙碌起来，为明天的“咬春”做准备。
在家乐福、易初莲花等一些大型超市，记者看到，超市将春饼、春卷都放到了明显位置。天福号为京城市场400多个超市和商场专柜准备了90余吨酱肘子，并力保西直门老店立春当日不断货。天福号表示，农历二月二可提前5天接收预定，保百姓口福不断档。
“北京清真小吃第一店”护国寺小吃店、曙光小吃店、地安门小吃店、月北小吃店等8家连锁店今天也备出了传统口味的春卷。记者发现，一些餐馆还根据季节滋补的需要推出了新口味春卷。同春园不仅有肉末馅、豆沙馅春卷，炒合菜春饼，还新推了奶香果味春卷。新路春饭庄带来的是滋补的“合菜、烤鸭卷春饼”。便宜坊集团下属各店推出了“鸭肉春卷”。此外，厚德福、鸿宾楼等老字号也都将在明天当天推出春卷。
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豆包一天卖七万
明天是腊月二十八，正是百姓备“蒸食”过年的时候。这两天，峨嵋酒家的麻蓉包迎来热销，日销量已经超过6000个；柳泉居豆沙包20多家专卖店每天销量也已经达到7万个，豆沙包礼盒最多一天销售1000多盒。
记者同时了解到，同和居的烤馒头、银丝卷等老字号“蒸食”这几天也都进入了热卖高峰。
