【发布文号】 卫生部公告2012年第2号
【发布日期】 2012-01-20
【生效日期】
【效 力】
【备 注】
【发布日期】 2012-01-20
【生效日期】
【效 力】
【备 注】
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蚌肉多糖作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。
附件: 蚌肉多糖
二○一二年一月二十日
蚌肉多糖
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中文名称
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蚌肉多糖
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英文名称
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Hyriopsis cumingii polysacchride
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基本信息
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来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ）
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生产工艺简述
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以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。
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食用量
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≤2.5克/天
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质量要求
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性状
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白色粉末
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粗多糖（以葡萄糖计）
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≥70g/100g
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蛋白质
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≤8.0％
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水分
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≤9.0％
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灰分
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≤5.0％
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铅（以铅计）
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≤0.5mg/kg
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砷（以砷计）
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≤0.5mg/kg
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其他需要说明的情况
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使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品
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