今年冬季的恶劣天气导致中国大范围地区遭受雪灾，这可能意味着中国必须再等上一年，才能填补食用油供需之间日益拉大的缺口。中国仍将极其依赖进口食用油。
尽管政府采取了一系列措施，提高国内油籽产量，但是反常的天气状况也将使得国内食品价格，尤其是食用油价格近期内保持高企。
据中央农村工作领导小组办公室主任陈锡文称，暴雪已经影响到了油籽生产，不过迄今为止冬小麦作物基本上没有受损。他说，暴雪对农业生产造成的影响将非常大，具体情况取决于降雪持续时间以及是否北移。
今年中国中部和南部地区遭受了五十年来最严重的暴雪冰灾，导致过去三周冬小麦和油菜籽产区受到严重影响。
国内贸易商称，目前预测油菜籽损失还为时尚早，不过大多数人同意中国今年油菜籽产量增幅可能不会很大，尽管播种面积提高。
今年油菜籽播种面积比2007年的近600万公顷增长了666,667公顷。冬季油菜籽占到全国油菜籽总面积的80%。
但是近几周的暴雨可能意味着，即使播种面积增长，油菜籽产量可能至多与上年持平。
据官方数据显示，2007年中国油菜籽产量为1200万吨，而私人分析师预测产量只有800万吨。目前没有2008年的产量预测数据，中国仍在评估寒冷天气造成的破坏。
2007/08年度中国食用油消费总量可能达到2478万吨，比上年的2349万吨增长5.5%。
