国家质检总局今天发布对啤酒产品质量进行国家监督抽查结果。共抽查了21个省、直辖市149家企业生产的150种产品(不涉及出口),产品抽样合格率为89.3%,产品实物质量合格率为90.7%。
抽查结果表明:大型企业产品质量较好;部分小型企业产品质量问题较多,主要是产品标签标注不规范(未标明产品质量等级等内容)、原麦汁浓度不合格、双乙酰含量超标(容易产生“饭馊味”)、蔗糖转化酶活性等部分关键性质量指标存在质量问题。
专家建议:1.在选购啤酒时,首选国家名牌产品;不要购买标签标识不规范,使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒,以免发生玻璃瓶爆炸事故。2.可以用“看保质期、看色泽、透明度及泡沫,闻香气,尝味道”的方式来判断啤酒质量。优质啤酒酒液清亮透明、有光、无悬浮物及沉淀物;注入杯内时升起的泡沫高度应不低于3厘米,泡沫洁白、细腻,能保持4~5分钟以上等。3.啤酒的最佳饮用温度在8-10℃左右。4.啤酒不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l.5℃,冷冻的啤酒不仅不好喝,还会破坏啤酒营养成分,同时易发生瓶子爆裂。
国家质检总局今天发布对冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰)产品质量进行国家监督抽查结果,共抽查了15个省、直辖市111家企业生产的159种产品(不涉及出口),产品抽样合格率为66.7%,产品实物质量合格率为76.7%,合格率呈上升趋势。
抽查结果表明:一是近年来冷冻饮品合格率不高,主要是卫生指标不合格,而蛋白质、脂肪等质量指标合格率有较大提高。二是名牌产品质量继续保持稳定,部分中小型生产企业产品质量问题较多。三是冰淇淋类产品质量明显好于其他品种冷饮。
抽查中发现的主要质量问题:1.部分产品微生物指标超标。其中有1种雪糕的菌落总数超过国家标准规定的112倍;另有1种冰棍的大肠菌群超过国家标准近240倍。2.部分产品超限量使用甜味剂和着色剂。3.个别产品铅含量超标。超过国家标准规定的要求近9倍。4.部分产品标签标注不规范。如未标注生产日期等。
专家建议,购买冷冻饮品时应注意:1.选购名牌企业产品。2.查看产品包装上的标签标识是否齐全(应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号等)。
