北京目前已经建立了清真牛羊肉的政府储备制度，记者今天上午从市人大获悉，目前北京牛羊肉储备达到5000吨，一旦本市牛羊肉市场货源紧张，出现脱销断档，市商务局面将启动应急预案。
北京清真专柜达177个
昨日，北京市人大召开了“跟踪检查《北京市少数民族权益保障条例》整改措施落实情况座谈会”。目前北京清真饮副食网点缺乏总体规划，有的地区因城市建设、小区改造等，造成清真饮副食网点减少。
市商务局表示，今年市政府将加强清真饮副食网点建设，相关部门将研究制定《北京市清真食品行业“十一五“发展规划》。同时，将以新建小区、居民社区、大专院校少数民族聚居区为重点，对全市清真饮副食网点布局和经营情况进行调研，提高调整意见。对于一些少数民族集中的地区，将考虑再增设网点；对；而对一些由于拆迁造成人员流动之后，已经没有必要专门设置网点的，将考虑更换专柜地点。据介绍，目北京清真专柜已经有177个。
瘦肉精残留纳入牛羊肉监测
北京市商务局有关负责人介绍说，为应对突发事件、自然灾害而引发的市场波动，保证少数民族牛羊肉市场的正常稳定供应，北京市政府建立了牛羊肉储备制度。目前储备的5000吨牛羊肉全部由市二商集团所属的月盛斋清真食品公司承担，其中冻牛羊肉储备2500吨全部集中在月盛斋公司冷库，活牛羊肉储备2500吨分布在北京、内蒙、山西、河北等地。一旦北京牛羊肉市场货源紧张，出现脱销断档、群众集中购买等情况，市商务局将启动应急预案。
同时，今年，市工商局将把牛羊肉的监测项目从去年的水分、四环素等4项，拓展为包括盐酸克伦特罗(非法用于养殖时俗称瘦肉精)、恩诺沙星、磺胺类等10个项目。今年上半年，北京牛羊肉监测合格率达98%.
年800万支持清真网点
此外，北京将继续对本市清真老字号企业、清真饮副食网点给予政策扶持。据悉，从去年开始，北京财政安排的少数民族经济发展专项资金由过去的1000万元调整为2000万元，其中800万用于扶持清真饮副食行业发展，比过去提高了一倍。
目前北京清真餐饮业已拥有国宝级大师、特级大师、大师和名师共405人，提前完成了《北京市商业服务迎奥运三年行动计划》确定的300名目标。
