记者从中国烹饪协会获悉，协会将于2008年5月10日-11日在北京召开“2008年中国餐饮产业发展大会”，这将是中国烹饪协会继一年一度的中国厨师节之后，打造的又一全新的餐饮产业发展互动交流平台。
中国烹饪协会负责人表示，2007年全国住宿与餐饮业零售额实现12352亿元，同比增长19.4%，2008年的奥运商机也将为中国的餐饮市场带来200亿元增量。中国餐饮业在这种持续快速发展的新形势下，如何能继续保持这种高速增长的态势？如何在推动餐饮产业化发展的同时确保食品安全？奥运餐饮又将为我们带来怎样的机遇和思考？新形势下政府出台的产业政策又将为行业带来怎样的希望？来自政界、学术界的权威人士将与千余位国内外餐饮产业精英汇聚一堂，共同进行一次中国餐饮产业发展的理性对话和充满激情的智慧碰撞。
本届大会将以加快推进中国餐饮行业的可持续发展为主题，通过官方解读国家新出台的加快推动服务业的产业政策；学者与企业家就食品安全和餐饮产业化发展，当前企业发展中存在的问题，面临的机遇和挑战等问题的理性对话；现场观摩奥运食品安全示范企业；发布2007年度中国餐饮企业百强分析报告等活动，从全新的视角和高标准、高起点的战略思维，以及卓有成效的实战方案，为企业提供最新信息、理念和技术，推动中国餐饮产业化发展，为中国餐饮企业发展自主品牌，走向国际市场，创造有利的机遇和条件。
