猪肉价格不断上涨，一些肉制品企业会不会通过减料消化涨价成本？市质监局今天上午发布了肉制品抽查结果，出人意料的是，千喜鹤、天福号等知名产品竟然也出现在黑名单上。
本次抽查发现有些企业为降低生产成本而加入了过量的廉价低蛋白物质如淀粉、肥肉等，造成蛋白质含量不达标。标称北京千喜鹤食品有限公司4月5日生产，商标为千喜鹤图形的烤梅花肉(计量销售)脂肪含量标准值为不大于10%，实测值为14.1%；标称北京天福号食品有限公司4月5日生产的“天福号”牌蒜肠(计量销售)蛋白质标准值为不小于10%，实测值为6.62%；标称北京中原肉联厂3月28日生产的“佳辉”牌松仁小肚(400克/袋)蛋白质标准值为不小于10%，实测值为7.41%，而且其淀粉含量实测值为12.58%，超过标准值要求。
抽查中，标称北京西餐食品有限公司4月2日生产，商标为健士牌及图形的三文治火腿(200克/袋)菌落总数实测值超标；标称北京市上地肉类制品厂4月10日生产的上地松仁肚(散装)菌落总数实测值超标，而且水分标准值也不符合标准要求。
