怎样识别剩油做的水煮鱼

日期：2006-05-09 来源：中国食品网作者：中食网浏览：628

食用油的重复使用会导致油体变黑变浊，消费者可在食用前仔细观察油体状态，通过其透彻程度和基本颜色判断油质优劣。另外还可以用汤匙探入锅底轻微搅动，看有没有浑浊体或不明沉淀物浮出。如有，则说明油存在重复使用的嫌疑。
　　
亲口品尝一下鱼肉是必不可少的检验方法。消费者品尝时可取小块鱼肉，品尝过程中不要被那种香辣味迷惑，在此之外，看有没有香辣味以外的轻微异味，比如微苦、微涩等等，食用油正常使用中是不会出现以上问题的。

标签： 怎样识别剩油做的水煮鱼识别怎样品尝鱼肉有没有轻微消费者营养与健康

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