在一片涨价声中，杭州星级酒店月饼走出另类行情，不涨反降。昨天，从各大星级酒店传来消息，今年杭城星级酒店的月饼延续去年的平民化路线，月饼价格普遍集中在100—200元，个别酒店的月饼价格甚至跌破百元关口。
今天，杭州凯悦酒店的“悦中秋”月饼开始销售，一盒9个的售价为198元，而去年，一盒5个的售价就要188元。今年，杭州国大雷迪森广场酒店主推的玲珑豆酥系列月饼定价168元/盒，去年，其主推的月饼价格为268元/盒。最佳西方梅苑宾馆推出的“心悦”月饼售价98元/盒，其餐饮部副经理方俊直言“这样的规格去年可以卖到118元”。 “今年推出的4款月饼，200元以下的占到全部数量的60%-70%。”之江度假村公关部汪云说，去年580元/盒的月饼已不见踪影，最贵的下降到380元。
面对今年星级酒店月饼低调的降价潮，业内人士分析是高档月饼消费整体萎缩传递到零售终端的直接反应。“作为传统节日食品，最近两年月饼的消费正在走下坡路。以前一到中秋节，企事业单位、机关、企业必定会团购中高档月饼作为福利发给员工。但从去年开始，不少企业以超市券、水果券或者橄榄油、大闸蟹等代替。”一家四星级宾馆餐饮部的负责人透露。他说，今年宾馆月饼的预定情况比去年同期减少了40%，部分往年的团购大户明确表示今年不准备给员工发月饼。这个中秋节，月饼作为中秋礼物绝对主角的地位也开始动摇。杭州索菲特西湖大酒店的陈路表示，据她所知，今年不少公司送给客户的中秋礼物改为“红酒搭月饼”或“燕窝搭月饼”，月饼正成为可有可无的点缀。
面对急剧萎缩的市场，星级酒店却不舍得放弃中秋月饼这块大蛋糕。“即使去年6月国家强制不准搭售高档烟酒、茶叶、工艺品，月饼的利润依然维持在50%左右。每年的中秋月饼是星级酒店餐饮部利润的重要组成部分，大家都不舍得放弃。正因为这样，很多宾馆今年月饼的销售指标不减反增。”一家五星级宾馆公关部负责人说。在供需矛盾的推动下，今年星级酒店月饼价格整体下调。为了兼顾不同顾客的需求，杭州开元名都大酒店甚至推出了86元/盒的实惠版中秋月饼。
为了刺激消费者的购买欲，今年星级酒店月饼更注重质量和口感的创新。最佳西方梅苑宾馆独具匠心地推出月饼点心礼盒，淡化月饼突出下午茶点心的概念，除了一个白莲蛋黄月饼，其他8个都是炭烧咖啡球、潮式桂花豆酥、香芋酥等各式精致点心。凯悦、雷迪森、索菲特、之江度假村也纷纷将每盒月饼的品种增加到8-9个，口味也新增加了蜂蜜普洱茶、豆酥、南山咖啡、沙嗲牛肉等新奇的口感。
