滥用化肥、农药培植出来的食品已经成为低营养食品，来自中国社科院全国范围内的调查显示，52.2%的受访者表示青睐有机食品。记者从首届中国国际有机食品博览会上获悉，富含营养、具备高品质的有机食品正逐渐受到消费者追捧。业内专家表示，我国有机食品企业面对的是37亿元的规模、30%的年增长速度的巨大市场。
由于种植、养殖方式中化学农药、化肥的滥用，人们开始了解到“拔苗助长”方式培植出来的食品实际是低营养的样子货。相关专家介绍，以反季节水果蔬菜为例，通过塑料大棚或土膜覆盖人为改变植物生长周期，导致植物不能很好地进行光合作用，产出的水果、蔬菜都失去了原本应该有的味道。而动物食品中，激素使用的情况也比较严重，一些水产品业主在饲养甲鱼的过程中过多添加甲基睾丸酮，这种激素会让在野生情况下3-5年才能长大的甲鱼不到9个月就能长到500克，而这样“拔苗助长”的代价就是产品中含有过量的铜、汞、铬等重金属元素，消费者食用后会对健康构成危害。
据中绿华夏有机食品认证中心有关专家介绍，2001年以来，我国有机农业无论在农场数量、耕地面积和出口产量等方面得到了迅速发展。目前，我国经认证的有机食品企业已经达到2300多家，市场规模约37亿元人民币。
