从山东出入境检验检疫局获悉，为保障奥运食品安全，山东出入境检验检疫技术中心已建立了能与奥运食品标准相接轨的检测标准体系。
据了解，为保障奥运食品安全，山东出入境检验检疫技术中心参照国际食品法典和发达国家检测技术标准，整理启用了涉及进境食品、伴侣生物的检测方法标准和技术规范，建立了与国际有关奥运食品标准相接轨的检测方法和检测标准体系。对转基因食品、清真食品等检测技术进行了研发，已能对大多数转基因和清真食品进行检测，并对各种过敏源物质检测技术进行了储备。同时，技术中心还对各类标准品体系进行测试分析，筛选出一批一致性表现最为优异的标准品，增强检测体系的稳定性，保证检测结果的精准性和可靠性。
目前，山东出入境检验检疫技术中心每周召开一次保障奥运食品安全工作调度会，强化生物安全风险意识，加强病原微生物毒种、菌种保存储藏工作，着手设计安装防盗灭菌装置，对突发事件开展前瞻性研究，实施风险分析，出台应急预案。
