日前，由上海市食品药品监督管理局和上海海洋大学主办的迎世博食品安全国际研讨会在上海举行，有关专家表示，要建立世博食品安全联动网络和安全预警系统。
上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强表示，世博会食品安全保障有四个特点：保障时间跨度长，持续时间184天；保障活动规模大，200多个国家和国际组织参展，预计接待7000万人次游客；保障的食品种类多，数量大；保障范围开放，除了园区，还要保障园区周边区域以及城市区域。
“上海的农产品供应中，本地种养的仅占45％，一半以上的农产品来自外省市，质量如何控制？”对此,谢敏强表示，上海已经着手建立食品安全联动网络，上海市场60％的肉来自外地，要求外地养殖场和上海有关部门签订供应合同，如果出现问题，可以及时和当地联系，进行追溯。据悉，今后联动网络还将扩展到其他的农产品。
世博会食
品安全问题以预防为主，但是专家也指出，一旦发生食品卫生事件，须提前制定应急指挥系统，采取充分措施进行应对,保证将危害降到最低。
上海海洋大学食品学院副院长谢晶建议,尽快出台2010年上海世博食品安全行动纲要，对涉及食品监管的各个行政部门进行明确的权责分工，加强对食品生产、加工和市场的监管。总体目标是，构建世博特供食品从田头到餐桌的全程安全管理和追溯体系。
此外，通过对原料基地的生产重点监测，对生产加工的质量控制，对流通与销售环节跟踪，实现原料基地化，加工定点化，产品标签化，管理信息化。
