如何保证地震灾区食品安全卫生？广东省疾病控制专家提出建议，要注意一些容易被忽略的问题，力争大灾之后无大疫。
广东省疾控中心公共卫生研究所副所长黄立斌说，为防止次生危害，灾区的防疫尤其是吃饭问题要注意两点：一是食物要现煮现吃。他认为，如果常吃干粮，会有很多问题，干粮不能久放，容易有致病菌，建议对食物现煮现吃；二是提供给受灾群众的食物一定要有完整包装，而且适宜用小包装。
黄立斌认为，饮用水问题一定要重视，要注意水源的干净，要喝煮过的水，海拔1500米以上的要煮3分钟以上才能杀掉致病微生物。他说，在一些少数民族地区和山区，很多群众都有喝山泉水的习惯，一时让他们改变习惯可能有困难。所以送给灾区最好是瓶装水，呼吁这类生产企业尽量多提供支持。
