受花生油、莲子等原料价格上涨和美元贬值等因素影响,目前出口月饼的价格上涨20%%左右。由于生产成本提高,以及月饼进口国标准的提高,月饼出口企业将面临洗牌,中小企业将被“绿色壁垒”挡在门外,月饼出口将向具有品牌效应和严格检验检疫监控流程的企业集中。
据了解,欧美各国纷纷提高了月饼的进口标准。美国规定,蛋黄必须是月饼中唯一的动物成分。此外,对蛋黄和月饼的焙烤温度和时间也有具体要求。澳大利亚对鸭蛋加工成咸蛋做出要求,对蛋黄和月饼的焙烤温度和时间也有具体规定,此外,还要求月饼中不得含有肉或肉制品。欧盟对月饼中黄曲霉毒素B1的要求十分苛刻,远高于我国标准要求。没有经过从生产源头进行严格监控的中小企业都将被这些国家的技术壁垒挡在国门外。
业内人士表示,出口食品公司+基地+标准化的模式,将确保月饼出口生产企业在国际市场上的竞争力。质量监管部门将通过对出口产品的原辅料和添加剂实施备案管理制度,确保企业使用的原辅料符合要求,并通过电子监管的模式,有效监控生产过程中各个工序的情况,并在企业生产过程中监控使用食品添加剂的情况,确保食品添加剂不滥用、误用。
