盐城市出口食品农产品种类、数量和金额在江苏省占有非常重要的地位，出口乳猪、蜂蜜干粉、养殖鳗鱼等已成为全国的优势品种。为了提高出口水产品质量，盐城检验检疫局通过建立了五大出口水产品养殖监管体系，从根本上提高出口养殖水产品质量。
建立质量安全管理控制体系：保证示范区养殖管理体系有效运行。为确保出口水产品养殖各环节受到严格控制，示范区内对养殖环境卫生、水质安全、种苗质量、饲料使用管理、各类化学投入品管理、捕捞发运等各方面制定了操作控制程序，确保养殖人员养殖操作制度化、规范化，使斑点叉尾鱼回鱼、罗非鱼、鳗鱼等符合出口质量要求。
建立监控、预警、纠偏及评估控制体系：实现对区域化出口水产品质量安全有效监控。将现有的检验检疫部门、农业和海洋与渔业部门、出口养殖水产品规模企业等已有的资源进行整合，建立以检验检疫中心实验室为主、农业部门、海洋与渔业部门、企业实验室为辅的盐城出口养殖水产品检测中心。检验检疫机构综合国外预警和区域内的监控信息发出预警通知，示范区及其配套加工出口企业据此采取纠偏措施，以此指导农兽药残、疫病疫情等监控计划和区域化工作重点的调整。
建立应对重大突发事件控制体系：降低区域及企业损失、削弱不利影响。面对重大突发事件，示范区及配套加工出口企业和有关示范区联建单位立即启动应急预案，采取应对措施，控制事态，降低损失。重点包括如下敏感商品及情况：被国外屡次查出的药残而导致封关；出口养殖水产品屡次被国外查出的农兽药残留超标而导致对我启动停止进口或封关等情况；被国外查出的重大疫情疫病等。
建立出口水产品质量安全追溯控制体系：该局建立的水产品养殖监管系统是基于国家质检总局实施电子监管的大前提下开发设计的。可以使出口水产养殖基地在网上录入基本信息并及时提交检验检疫机构审核。运行此系统，可以更加科学有效地对出口养殖水产品源头、生产加工关键环节进行管理，特别对农业化学投入品的采购、添加剂使用及生产加工过程中原辅料的存放和使用情况做到有效管理。
建立宣传培训支持体系：提升示范区生产参与者的综合素质。首先示范区先行开展培训，提高自身素质，在此基础上，积极开展对被管理对象的培训，加大对实行区域化管理的生产企业、养殖企业及有关人员的培训力度，提升所有出口食品农产品生产参与者的综合素质，形成全方位整体培训网络，为推进示范区管理建设提供科学、持续的培训和技术支持。
