随着社会生活的发展和人们健康意识的提高，人们对保健酒的兴趣越发浓厚。但是，由于保健酒市场尚欠规范，自配保健酒的现象大量存在，尤其在海南省海口一些餐饮场所，出售自配散装保健酒的现象屡见不鲜。
在海口南沙路一家饭店的结账柜台，笔者看到，一个大玻璃坛子内，装满了淡黄色的保健酒。该饭店服务员介绍，这种保健酒是由蜂蜜、蛇胆、人参、川贝等多种名贵中药泡制而成，并有独家秘方，售价30元/500ml。当笔者问这种酒具有什么保健效果时，服务员说，可以驱寒消暑、养颜美容等，最适合体质虚弱、免疫力低下的人饮用。
随后，笔者在南海大道一家饭店柜台处，看到一个巨大透明的玻璃坛子，坛中泡有很多蛇，酒水呈淡黄色并有絮状物悬浮。饭店老板说，这是他们自酿的“蛇酒”，主要成分为眼镜蛇、金环蛇等，并加入冬虫夏草。该老板还说，这种酒具有舒缓筋络、调节血气的功效，售价40元/500ml。
笔者在龙昆南路、国贸大道等均发现散装保健酒在饭店销售的现象。这些酒都装在显眼位置的大玻璃瓶中，瓶身上多贴有“补肾壮阳”、“排毒养颜”等纸条，瓶身没有任何商标标识。售价基本上在30元/500ml至50元/500ml之间。
保健酒属于保健食品，我国有关法律规定，销售具有特定保健功能的食品，必须经过卫生部门批准，而且要有详细说明，自己配制的散装保健酒不允许对外进行销售。
