年均30％的高速增长，上百亿元的保健酒市场蛋糕，这让众多国内白酒业巨头开始“眼红”，纷纷抢滩保健酒市场，除了五粮液正与史玉柱联手，在全国大力推其保健酒，茅台、汾酒等酒业巨头不甘落后，私下也在排兵布阵。
据介绍，经过数年的发展，保健酒已成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后，酒业市场第四大势力。从年初统计来看，保健酒全行业销售已达70亿元，预计2008年即将突破百亿元销售大关。据了解，目前国际上保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的12%。但在国内，这个比例还不到1％。
五粮液集团早已看准了其中的商机，其保健酒公司副总经理刘国强表示，相比之下，白酒产业因其多年的充分发展已成“红海”，而保健酒仍是一片“蓝海”。
今年年初，五粮液开始携手史玉柱，强推保健酒。刘国强透露，他们正联手打造一款高中端酒。目前，巨人集团正在无锡、青岛等十几个城市进行试探性推广，待完成产品摸索、消费习惯后再快速推向全国市场。
山西汾酒、竹叶青、张裕、茅台等酒业巨头，也早已嗅到了市场的商机，均加紧了抢占保健酒市场的步伐，而且多设立专门的保健酒公司来操作。“从市场容量和市场成长性分析，国内保健酒市场的成长空间巨大，预计到2010年保健酒市场容量将达到130亿元以上，但目前还没有一个品牌占绝对优势，正好给众白酒巨头留下了市场空间。”专业人士表示，目前排名前几位的海南椰岛鹿龟酒、湖北劲酒、浙江致中和五加皮酒，销售额加起来不过10亿元。
但酒类专家肖铭表示，由于保健酒普遍定位不明，更强调其“功能性”，所以大多数消费者在公共场合对保健酒有些抗拒，它依然很难形成大众消费。也有一些企业在研究洋酒的做法，并从中参悟：若保健酒集口感、色泽、养生、品位为一体，或许会达到更好的效果。
