北京市农业局新闻发言人刘亚清周三在此间表示，供奥农产品的生产基地都通过了无公害农产品、绿色食品和有机食品认证以及ISO九千、HACCP等质量标准体系认证。他们有能力保障奥运农产品优质、充足、安全供应。
在此间举行的新闻发布会上，刘亚清介绍说，北京奥运餐饮服务协调小组经过现场考察、评估，公布了一批京郊奥运农产品备选企业。
其中，畜禽类基地三十个，日供应能力达五万吨；蔬菜类基地二十四个，日供应能力一百六十吨；果品基地四家，日供应能力一百吨；水产基地三家，日供应能力十五吨。
刘亚清表示，供奥农产品中的鸡肉、鸡蛋、鸭坯、猪肉等产品的近百分之百，由北京市的备选企业供应。同时，在上述备选供应企业外，还启用了一批备用基地。
据悉，由于八、九月是北京市种植业产品生产的淡季，其他省市的一些农业标准化生产基地，也纳入了“助奥运”的总体供应保障范围。
刘亚清称，这些生产企业和基地对质量安全负主体责任、区县政府对辖区农产品质量安全负总责、市级主管部门对农产品质量安全负监管责任。
在日常监督监测的基础上，官方加大了奥运农产品供应基地的监测力度，确保不合格的产品不出地、不出场、不供应。刘亚清预计，北京市定量检测样品将达一万个。
