重庆市政府办公厅日前印发《重庆市重大食品安全事故应急预案》，为全市食品安全事故的快速反应、高效运转、有效处置构筑了一道“保险墙”。
一旦发生重大食品安全事故，市政府将成立重大食品安全事故应急指挥部，市食品药品监管局、市卫生局、市农业局、市工商局、市公安局等成员单位将根据预案各司其职，开展有序的应急处置工作。
区县政府是特别重大、重大食品安全事故先期应急处置的主体，又是较大、一般食品安全事故应急处置的责任主体。区县政府要在重大食品安全事故发生后，负责及时组织力量赶赴现场进行先期应急处置，并及时向市政府、市重大食品安全事故应急指挥部办公室上报有关信息。
此外，我市还将建立重大食品安全事故预测、报告网络体系，并已设立了食品安全事故全市统一举报电话68718193。
一旦在食物(食品)种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在重大危害时，该预案就将启动。
市政府要求，任何单位和个人对重大食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。事故发生地人民政府或有关部门应在知悉重大食品安全事故后1小时内做出初次报告，并根据事故处理的进程随时做出阶段报告，在事故处理结束10日后要做出总结报告。
