为保障中秋节期间月饼质量，上海市质监局对今年全市月饼生产加工企业的专项监督检查进行了全面部署，进一步强化和落实月饼生产加工开炉歇炉申报、委托加工备案、节后库存月饼（包括馅料及回收月饼）处理和企业质量安全信息员4项去年制定的制度，深入开展对企业的专项监督检查工作。
部署明确要求月饼生产加工企业生产前对照国家法律法规及标准进行自查，自查发现问题进行整改，整改后填写《月饼生产加工企业自查表》和《中秋月饼生产开业申报表》，按程序向质监部门办理开业申报。质监部门对月饼生产加工企业的生产条件进行开业评估，对不符合要求的企业责令整改，并对整改情况及时复查，符合要求的方可组织月饼生产经营。
