三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，商务部按照国家重大食品安全事故I级响应机制的要求，立即启动相关工作，制定应急预案，加强市场监测，保障市场供应。同时，商务部还要求各地商务主管部门和各类流通企业积极配合质检、工商等部门做好奶粉停售下架等工作。
商务部自9月15日启动日报监测制度，要求各地商务主管部门、重点流通企业和奶制品生产加工企业每日上报婴幼儿奶粉、成人奶粉、液态奶等奶制品的价格、产量、进货量、库存、销量、产品流向等情况。商务部还派出了6个督查组赴北京、吉林、内蒙古、陕西、甘肃、贵州等省、区、市检查奶粉市场供应工作，并要求驻地方的16个特派员办事处就驻在地市场情况展开调研。为了掌握安全奶粉货源，9月18日，商务部召开了未检出三聚氰胺的大型奶粉生产企业座谈会，了解企业产能、产量、库存、流向等情况，听取企业稳定生产、保障供应的意见和建议。
从目前情况看，未检出三聚氰胺的国产品牌奶粉市场供应充足。商务部将继续密切关注市场变化，必要时将通过加强产销衔接、做好跨地区调剂等措施，保障市场供应。
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