“现在我可以向社会郑重承诺，自9月18日晚至9月23日，在全省奶制品生产企业中，未发现新的三聚氰胺检出企业，大家尽可放心食用。”9月24日，山东省质监局有关负责人在新闻发布会上如是表示。
近日来，山东省质监系统采取多项措施，在全省迅速开展了所有乳制品生产企业应急处置和监督检查工作，在生产加工环节严把质量关，全力保障乳制品质量安全，目前已取得阶段性成果。
据介绍，三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，山东省质监系统采取了有力措施，迅速开展了对所有乳制品生产企业应急处置和监督检查工作。
该局建立健全工作机制，不断强化组织领导。迅速组织青岛、烟台、济南市质监局紧急赶赴问题企业，配合当地政府进行了紧急处置。省局派出17个工作组32人、市局派出69个工作组232人到基层进行督导检查。还成立了检测技术保障组、综合协调组、现场巡视组、宣传及信息组、视频监管组5个专业组，进一步加强组织协调和调度指导。
该局加强监督检查，监督企业强化生产过程质量控制。重点加强了对奶制品企业的监督检查，监督企业强化生产过程质量控制。他们抽调人员对全省所有奶制品企业全面实施驻厂监管，督促企业建立“三账一单”签字制度：“三账”即指原料进厂登记账、生产过程质量控制和管理账、产品出厂质量检验账；“一单”指产品出厂放行单。产品在驻厂监管人员签字后放行。他们指导帮助企业建立健全计量、标准、检测、质量安全控制等体系，对存在问题的企业依法处理，同时帮助其迅速整改，尽快恢复生产。在实施区域监管、加强质量巡查的同时，他们还积极采用信息化手段提高质量监管效能，派出视频监管车到企业开展监督检查，发现问题随时处置。
该局还整合检验资源，提高检验检测能力。统筹全省检验资源，整合使用，优先保障奶制品及相关食品检验检测任务。大力开展三聚氰胺检验方法培训，首期培训了全省19个食品通用实验室的43名业务骨干，免费为19家企业培训35名检验人员。按照“统一检验方法、统一检验仪器、统一检验结果判定规则”的要求，规范了检验检测工作，确保检测结果准确高效。
