本报讯 近日制定的《武汉市放心豆制品工程发展规划》提出：在4年时间内建成投产一批日均投料10吨以上的大型豆制品加工企业，总产量达到250吨，让放心豆制品满足全市需求。
据了解，目前武汉市豆制品日消费量约200吨，大多是由卫生环境较差、加工设备不符合国家相关规定的手工小作坊生产。经过建档的555家豆制品生产加工单位中，仅4家取得了生产许可证。同时，1000余家豆制品经销商只有341家具备营业执照和卫生许可证。这些情况表明，豆制品生产经营的质量安全状况难以保证达到卫生标准。为了从源头治本，武汉市专门制定了放心豆制品工程发展规划，决定投资兴建一批大型加工企业，规范升级一批特色豆制品加工企业，对证照不全、不符合食品质量安全小作坊将全面关闭。
在此基础上，武汉市将发展600至800个放心豆制品批发零售供应点，构建全市放心豆制品生产销售网络。
《武汉市放心豆制品工程发展规划》明确规定了豆制品加工企业不能建在居住区，豆制品批发零售供应网点一律进入大型集贸市场和超市经营，实行入室经营，配送、销售实行冷链化存放，对企业提供的“豆制品送货单”、“产品检验合格报告书”进行公示。
