餐厨垃圾和废弃食用油脂近年来已成为影响百姓健康和环境安全的重要因素，合理安全处理餐厨垃圾和废弃食用油脂已刻不容缓。两会期间，一份由台盟中央提交的“关于进一步做好餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的提案”引起了关注。
据统计，我国城市餐饮业每年产生的“地沟油”和煎炸油超过500万吨，年消耗1200万吨的植物油直接产生下脚料酸化油250万吨。由于缺少有效管理，废弃食用油脂被非法加工后，又混入流通渠道，危害严重。提案认为，尽管我国对废油脂收运有法律法规要求，但实际操作中还存在问题，建议从以下方面解决：
一是从国家立法层面，尽快制订“餐厨垃圾和废弃食用油脂处理管理办法”，明确规定由专门企业持证上岗，实行统一回收废弃食用油脂，定点进行集中、无害化处理。为杜绝废弃食用油脂再度外流，国家相关部门应在流物方面制订相关实施细则，加大管理力度。
二是加大对餐厨垃圾处理企业和项目的扶持。目前餐厨垃圾和废弃食用油脂处理项目均由企业自筹资金建设。在实际运作中，企业面临很大风险，且很多费用无法记入成本，导致相关企业生存艰难。因此，建议有关部门尽快出台扶持餐厨垃圾处理企业发展的优惠政策。
三是加大餐厨垃圾和废弃食用油脂综合利用工艺和设备的研发。科教部门应通过政策引导，发挥科研单位的技术优势，加强与拥有先进技术国家间的技术交流，鼓励设立餐厨垃圾和废弃食用油脂处理研究项目，并给予一定扶持。
四是加强宣传，营造良好舆论氛围。建议国家环保部门，就废弃食用油对人体健康造成的危害开展宣传，对不法企业和个人非法收运废弃食用油脂的行为公开曝光。
