今天(26日)上午，北京市工业促进局和北京食品协会、北京包装技术协会共同推出了按照正宗宫廷秘方研发的“宫廷御点”和最能体现北京民间民俗的新“京八件”等两个系列的3套“新北京特产”，遍布全市的460多家网点和超市、旅游景点将从今天起开始经营这些食品，每盒糕点价格在20元至50元之间。
在今天的“新北京特产”发布现场，或古色古香或时尚精致的包装让人眼前一亮。市工业促进局局长李平介绍，研发“新北京特产”历时两年时间，光是包装设计就集纳了中央美院、清华美院、天津工艺美院等众多国内一线包装设计者的智慧。每一件产品的原料、造型都有准确的历史考证，如“宫廷御点”沿用宫廷秘方，选择了最为尊贵的极数“9”，选用了甜咸百果、香茶蜜橘、奶黄金沙、果仁山楂、桂圆枣泥、麻辣薏仁、鹿筋酒饼、榛果栗蓉、椒盐核桃9种馅料，应用了铜鼎、如意、元宝、宫灯、寿桃等9种造型。而源自民间的新“京八件”在继承了老北京民间糕点的基础上，又融合了西式糕点的制作工艺，推出了营养、绿色、健康的玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉8种馅料，并配以植物油、蜂蜜等辅料合理配比。并且有“福、禄、寿、喜、富、贵、祥、和”8个字符，极具老北京民间风味特色。
北京食品协会常务副会长周以秋告诉记者，此前，北京特产既无系统的命名和统一的标识，也没有统一的原料、产品和包装标准，比如豌豆黄、驴打滚、艾窝窝等，每家厂家生产的口味不一，包装也不齐整。而今天推出的“新北京特产”，虽然将由稻香村、好利来、全聚德仿膳、宫颐府、味多美、金凤成祥6家企业生产，但产品原料、口味、包装以及“新北京特产”的标识都将得到统一，也就是说，今后国内外消费者可以买到最正宗的北京特产了。
