水果中含有的鞣化酸可抑制肝脏肿瘤的生长———日前，哈医大四院专家利用在研究中的这一发现，开始对水果在预防肝癌中的作用进行广泛研究。近日，该研究获得国家自然科学基金支持。
据介绍，哈医大四院副院长刘明博士在研究中，将树莓中的鞣化酸与肝癌细胞混合培养后发现，鞣化酸可以抑制肿瘤的生长。此后，刘明继续潜心研究，发现葡萄、苹果等水果也具有抑制肝癌细胞生长的作用。其中，葡萄皮里含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物质，从葡萄、苹果中还可以提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。在大量实验的基础上，刘明申请获得了国家自然科学基金支持。目前，刘明建立了“树莓预防原发性肝癌机制的研究”小组，并已从尚志市购买了大量树莓进行反复研究。如果该项目取得成功，今后，人类可利用树莓中的提取物生产药物制剂或口服液，供易患肝癌的高危人群预防使用。
刘明介绍，肝癌被称为“癌中之王”，患者治愈几率非常小。因此，从预防入手显得更为重要。乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉粮食的人群以及有家族遗传病史的高危人群应长期食用树莓、葡萄等水果，能有效地预防原发性肝癌。他建议，人们每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果和菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上的蔬菜搭配食用，效果更好。葡萄、苹果等水果浸泡、洗净后，最好整个食用，不要去皮。另外，人们每天蔬菜和水果摄入量不要少于400-500克，且水果、蔬菜的品种应多样。
